| 椰蓉卷卷面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋液 | 克 | 65千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 45克 | 椰蓉卷卷面包热量/卡路里65千卡 | |||
 热量65千卡，相当于粉刷22分钟消耗的热量...180 | |||||
椰蓉卷卷面包的做法共13个步骤
食材主料/辅料
蛋液（45克）、高粉汤种（40克）、高粉（210克）、奶粉（20克）、酵母（3克）、无盐黄油（22克）、汤种：水（200克）、低粉（56克）、白糖（42克）、水（70克）、汤种（84克）、椰蓉内馅（适量）
1/13. 先做内馅（无盐黄油30克，糖30克，蛋液30克，椰蓉80克，牛奶15克，奶粉15克）软化的黄油中加入糖粉，搅打至黄油颜色发白，糖粉完全融化；
2/13. 分次加入全蛋，搅打至蓬松；
3/13. 加入椰蓉、奶粉和牛奶，切拌均匀，放冰箱冷藏30分钟以上；
4/13. 做汤种。把40克高粉过筛，加200克水搅拌至无颗粒，小火加热至蛋抽划过痕迹不消失。盖保鲜膜放凉待用；
5/13. 面团材料用后油法揉至扩展阶段，放温暖处发酵至二倍大；
6/13. 发酵好的面团，分成8个50克每份的面团和2个80克每份的面团，盖保鲜膜醒面排气15分钟；
7/13. 把每份50克的面团擀成椭圆，抹上内馅；
8/13. 从上而下卷起；
9/13. 从中间切开，顶部不切断；
10/13. 切面朝上，两面卷起来，尾部捏紧；其他两个等份面团我做成了心形的椰蓉面包；
11/13. 放入模具二发；
12/13. 二发完毕
13/13. 放入预热好的长帝焙man CRTF32K烤箱，170度25分钟。
食材功效信息
蛋液的热量144千卡（每100克）；具有治喉痛、保护肝脏、润肺利咽等功效；可与洋葱、菠菜、黄豆搭配；与菠萝、地瓜、糖精相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 椰蓉卷卷面包热量65 千卡
- 脂肪8.8 克
- 蛋白质13.3 克
- 碳水化合物2.8 克
- 钠131.5 毫克
- 钙56 毫克
- 铁2 毫克
- 钾154 毫克