| 鱼香肉丝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪里脊 | 克 | 306千卡 | 153千卡 | 21克 | 7.7克 |
| 黑木耳 | 克 | 15千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 笋 | 克 | 37千卡 | 19千卡 | 2.6克 | 0.2克 |
| 总量 | 559克 | 鱼香肉丝热量/卡路里397千卡 | |||
 热量397千卡，相当于华尔兹舞132分钟消耗的热量...180 | |||||
鱼香肉丝的做法共7个步骤
食材主料/辅料
猪里脊（200克）、黑木耳（5只）、胡萝卜（1根）、笋（1颗）、薄皮青椒（1颗）、料酒（2勺）、郫县豆瓣（半勺）、味精（少许）、白糖（1勺）、盐（少许）、淀粉（2勺）、醋（1勺）、大蒜（少许）、白胡椒粉（少许）、剁椒（1勺）、姜（少许）
1/7. 里脊肉切丝，加盐、味精、胡椒粉、料酒、淀粉抓匀腌制10分钟。
2/7. 胡萝卜、青椒、木耳、笋，切丝。
3/7. 郫县豆瓣酱、剁椒、姜蒜，切末。
4/7. 糖、醋、味精、料酒、淀粉，兑成碗汁。
5/7. 油烧到五成热，下肉丝滑散，变色后盛出。
6/7. 锅中留底油，下入姜蒜末和豆瓣酱剁椒末，炒香。
7/7. 下入肉丝、青椒木耳笋胡萝卜丝，炒匀后勾入碗汁。翻炒均匀即可出锅。
食材功效信息
黑木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有充饥、便血、养血驻颜等功效；可与草鱼、春笋、鲫鱼搭配；与鸭翅、海螺、萝卜相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有帮助消化、抗癌、促消化等功效；可与鳕鱼、豆浆、鲈鱼搭配；与白萝卜、猕猴桃、柠檬相克，同食可能会引起不适；
笋的热量19千卡（每100克）；具有养肝明目、益气和胃、帮助消化等功效；可与苦瓜、鸡肉、猪腰搭配；与红糖、糖浆、羊骨相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鱼香肉丝热量397 千卡
- 脂肪8.14 克
- 蛋白质25.08 克
- 碳水化合物20.25 克
- 钠110.4 毫克
- 钙28 毫克
- 铁1.96 毫克
- 钾785 毫克