| 豉汁腰花热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪腰 | 克 | 265千卡 | 96千卡 | 15.4克 | 3.2克 |
| 豆豉 | 克 | 25千卡 | 254千卡 | 24克 | 2.6克 |
| 总量 | 286克 | 豉汁腰花热量/卡路里290千卡 | |||
 热量290千卡，相当于手工活193分钟消耗的热量...90 | |||||
豉汁腰花的做法共12个步骤
食材主料/辅料
猪腰（2个）、豆豉（10克）、青椒（2个）、红椒（2个）、葱（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）、淀粉（适量）、色拉油（适量）、盐（适量）、胡椒粉（适量）、白糖（适量）、料酒（适量）、醋（适量）
1/12. 将猪腰洗净撕去外面筋膜，对剖成两半除净腰臊。
2/12. 在片开的一面顺长剞上直刀。
3/12. 再将猪腰每三刀一断切成块。
4/12. 将切好的腰块放水中冲洗除去血水和腥味，（水中加少醋）。
5/12. 码上料酒、淀粉静置10分钟。
6/12. 将盐，胡椒粉，白糖，老抽，鸡精，淀粉，加入高汤兑成汁备用。
7/12. 青、红椒切段，葱切段，姜、蒜切末，豆豉剁碎备用。
8/12. 锅加热放油，倒入腰花滑散盛出控油。
9/12. 锅加少许油，放入豆豉末及葱段、姜和蒜末炒香。
10/12. 加入青、红椒段炒透。
11/12. 再加入炒好的腰花。
12/12. 最后倒入调好的汁，翻匀收浓后出锅。
食材功效信息
猪腰的热量96千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有益气、强腰、补肾等功效；可与茶树菇、木耳、杜仲搭配；与白萝卜、田螺相克，同食可能会引起不适；
豆豉的热量254千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有清热透疹、促进吸收、伤寒寒热等功效；可与大葱、鸭翅、鸭肉搭配；
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营养信息
- 豉汁腰花热量290 千卡
- 脂肪5.8 克
- 蛋白质39.4 克
- 碳水化合物40.4 克
- 钠398 毫克
- 钙41 毫克
- 铁9.8 毫克
- 钾932 毫克