| 牛奶排包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 高筋面粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 总量 | 329克 | 牛奶排包热量/卡路里1017千卡 | |||
 热量1017千卡，相当于速度滑冰68分钟消耗的热量...900 | |||||
牛奶排包的做法共15个步骤
食材主料/辅料
蛋清（1个）、高筋面粉（250克）、低筋粉（50克）、牛奶（170克）、砂糖（60克）、黄油（30克）、酵母（4克）、奶粉（15克）
1/15. 高筋粉过筛下，和酵母混合
2/15. 加入低筋粉混合均匀
3/15. 加入牛奶，揉成中种面团
4/15. 放到一边去发酵成两倍大
5/15. 中种面团撕碎，加入砂糖、奶粉和蛋清，开始揉面
6/15. 揉到出现厚一点的膜
7/15. 加入切碎的黄油
8/15. 继续揉面，一直到完全状态为止
9/15. 把面团分割成八个小剂子
10/15. 擀成长条形
11/15. 从长边的一侧卷起来
12/15. 收口向下，放到烤盘里面
13/15. 依次做好其余的七个，放得比较均匀一些
14/15. 发酵半小时之后，表面刷上一层蛋黄
15/15. 烤箱上下火中层，170度，30分钟即可
食材功效信息
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有护肤、烫伤、延缓衰老等功效；可与洋葱、小米、小米面搭配；与糖精、味精、豆奶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 牛奶排包热量1017 千卡
- 脂肪10.46 克
- 蛋白质25.3 克
- 碳水化合物75.33 克
- 钠133.5 毫克
- 钙56 毫克
- 铁2 毫克
- 钾154 毫克