| 爆炒鳝鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鳝鱼 | 克 | 1260千卡 | 126千卡 | 18克 | 1.4克 |
| 紫薯 | 克 | 164千卡 | 74千卡 | 2.34克 | 0克 |
| 总量 | 1222克 | 爆炒鳝鱼热量/卡路里1424千卡 | |||
 热量1424千卡，相当于风帆冲浪运动475分钟消耗的热量...180 | |||||
爆炒鳝鱼的做法共4个步骤
食材主料/辅料
鳝鱼（1000克）、紫薯（适量）、食用油（适量）、生姜（适量）、盐（适量）、老抽（适量）、鸡精（适量）、蚝油（适量）、小米椒（适量）、大蒜米（适量）
1/4. 鱔鱼杀死，取骨，切段（一般买时要老板杀好）
2/4. 热锅，放油烧热，倒入杀好的鳝鱼段（注，杀好的鳝鱼千万别再洗，要带血的）
3/4. 接着爆炒鳝鱼段，直至鳝鱼段全变色，再放入生姜，大蒜米，盐，小米椒接着炒。
4/4. 再放蚝油，鸡精，紫数，老抽，再炒两三分钟，出锅。
食材功效信息
鳝鱼的热量126千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有增强记忆、降血糖、保护视力等功效；可与藕搭配；与南瓜、皮蛋、菠菜相克，同食可能会引起不适；
紫薯的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进胃肠蠕动、减肥、益气力等功效；可与莲子、水芹菜、糙米搭配；与鸡胸脯肉、圣女果、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 爆炒鳝鱼热量1424 千卡
- 脂肪1.4 克
- 蛋白质20.34 克
- 碳水化合物18.5 克
- 钠70.2 毫克
- 钙42 毫克
- 铁2.5 毫克
- 钾263 毫克