| 抹茶蜜豆蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 69克 | 抹茶蜜豆蛋糕卷热量/卡路里99千卡 | |||
 热量99千卡，相当于民族舞22分钟消耗的热量...270 | |||||
抹茶蜜豆蛋糕卷的做法共15个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（4个）、蜜豆（适量）、低筋面粉（60克）、植物油（40克）、牛奶（45克）、细砂糖（50克）、柠檬汁（几滴）、淡奶油（100克）、细砂糖（10克）、抹茶粉（3克）
1/15. 蛋黄和蛋白分别打入两个干净的盆子
2/15. 蛋黄里加入牛奶和植物油搅拌均匀
3/15. 搅拌均匀的蛋黄液里筛入低筋面粉
4/15. 搅拌至无干粉颗粒［画之字轻柔搅拌以防搅拌过度面糊起筋导致蛋糕失败］
5/15. 蛋白加入几滴柠檬汁［这时可提前200度预热烤箱］
6/15. 分三次加入细砂糖打至八分发，提前打蛋器有小弯钩状
7/15. 取三分之一蛋白霜到蛋黄糊里翻拌均匀
8/15. 搅拌均匀的蛋黄糊倒入剩下的蛋白霜盆子里继续翻拌均匀
9/15. 翻拌好的蛋黄糊倒入提前铺好油纸的烤盘用刮刀刮平表面，提起烤盘轻轻震几下，震出气泡
10/15. 放入提前预热的烤箱中层180度20分钟
11/15. 表面上色即可取出放晾网晾凉备用
12/15. 蛋糕晾凉的同时可打奶油，奶油加入细砂糖打发至五分发的时候筛入抹茶粉继续打发
13/15. 晾凉的蛋糕胚用一张干净的油纸反过来抹上奶油撒上蜜豆用油纸卷起两头捏紧放入冰箱冷藏定型
14/15. 冷藏后拿出切块就可以开吃了
15/15. 还可以加上自己喜欢的水果会更美味，【请忽略我的刀工】
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、预防动脉硬化、美容护肤等功效；可与明虾、黄豆、牡蛎 搭配；与地瓜、雪莲果、菠萝相克，同食可能会引起不适；
蜜豆具有抗癌、健胃、健美减肥等功效；
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营养信息
- 抹茶蜜豆蛋糕卷热量99 千卡
- 脂肪9.51 克
- 蛋白质12.56 克
- 碳水化合物0.72 克
- 钠142 毫克
- 钙56 毫克
- 铁1.75 毫克
- 钾138 毫克