| 榨菜鲜肉月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 榨菜 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | 1.3克 | 0.1克 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 139克 | 榨菜鲜肉月饼热量/卡路里130千卡 | |||
 热量130千卡，相当于铅球32分钟消耗的热量...240 | |||||
榨菜鲜肉月饼的做法共16个步骤
食材主料/辅料
猪肉糜（250克）、榨菜（60克）、蛋清（1个）、面粉（150克）、猪油（水油皮）（50克）、盐（水油皮）（5克）、糖（水油皮）（5克）、水（水油皮）（65克）、面粉（120克）、猪油（油酥）（60克）、生抽（2大勺）、料酒（1大勺）、香油（1大勺）、白糖（1小勺）、生粉（3克）、胡椒粉（少许）、姜（少许）、蒜末（少许）、葱花（少许）
1/16. 调肉馅：除榨菜以外所有馅料加入，用筷子往一个方向搅打均匀上劲；
2/16. 榨菜切成小丁后加入，完成后感受一下咸淡，如觉得淡，少许加点盐；
3/16. 水油皮和油酥揉好，水油皮要揉到能拉筋膜，用保鲜膜包住，醒20分钟；
4/16. 分别将水油皮18克，油酥12克，分好小剂子，共15份；
5/16. 将水油皮包住油酥，慢慢推油皮转动收口捏紧；
6/16. 用擀面杖将面团擀成长舌状；
7/16. 轻轻卷起，松弛15分钟；
8/16. 轻轻按扁；
9/16. 再擀成长舌状；
10/16. 卷起；
11/16. 如图对折，中间用大拇指按下去，两头捏紧；
12/16. 搓成圆形；
13/16. 面团压扁，擀平，包入榨菜肉馅；
14/16. 整形成圆形，放入烤盘，用筷子稍蘸点红色素点三个红点；
15/16. 烤箱预热190度，放入烤盘，烤25分钟；
16/16. 出炉后，晒凉。
食材功效信息
榨菜的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有增食助神、辛忾添精、开胃健脾等功效；可与豆芽、黄豆芽搭配；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有烫伤、补气、去黑头等功效；可与桂圆、辣椒、丝瓜搭配；与豆浆、鹅肉、茶叶相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 榨菜鲜肉月饼热量130 千卡
- 脂肪8.9 克
- 蛋白质14.6 克
- 碳水化合物9.3 克
- 钠2908.9 毫克
- 钙181 毫克
- 铁6.4 毫克
- 钾495 毫克