| 肠仔包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋液 | 克 | 36千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 高筋面粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 总量 | 225克 | 肠仔包热量/卡路里758千卡 | |||
 热量758千卡，相当于漂流152分钟消耗的热量...300 | |||||
肠仔包的做法共10个步骤
食材主料/辅料
蛋液（25克）、台湾烤肠（10支）、高筋面粉（200克）、低筋面粉（50克）、酵母（3克）、绵白糖（20克）、盐（3克）、牛奶（120克）、黄油（20克）、沙拉酱（少许）、番茄酱（少许）
1/10. 准备所需主料
2/10. 所有材料除黄油外放入面包机内，启动和面程序，一个程序结束后，加入软化的黄油，再次启动和面程序，至面团出膜。
3/10. 收圆，放在温暖处发酵，温度不同，发酵时间也会不同，中途多观察，发酵至2-2.5倍大，发酵好的面团，手指蘸水戳一个孔，孔如不回缩说明已经发酵好了。
4/10. 将发酵好的面团取出分成10份，滚圆盖上保鲜膜松弛20分钟。
5/10. 面团擀至成椭圆形，卷成长条状，依次操作。卷好的长条用两手掌轻轻搓匀。
6/10. 对着，两头相接，捏紧。均匀的摆在烤盘上。
7/10. 放入台湾烤肠，放在温暖处发酵至两倍大。
8/10. 发酵好的面团刷上蛋液。
9/10. 沙拉酱和番茄酱分别装入裱花袋，尖端剪一个小口，之字形挤在面包上面
10/10. 放入预热烤箱中层170度，上下火15分钟左右，表面金黄即可出炉。
食材功效信息
蛋液的热量144千卡（每100克）；具有养血发胎、解热烦、保护肝脏等功效；可与肥牛、丝瓜、香椿搭配；与鹅蛋、糖精、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 肠仔包热量758 千卡
- 脂肪10.46 克
- 蛋白质25.3 克
- 碳水化合物75.33 克
- 钠133.5 毫克
- 钙56 毫克
- 铁2 毫克
- 钾154 毫克