| 红烧猪蹄热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪蹄 | 克 | 1750千卡 | 260千卡 | 22.6克 | 18.8克 |
| 总量 | 673克 | 红烧猪蹄热量/卡路里1750千卡 | |||
 热量1750千卡，相当于扎马步438分钟消耗的热量...240 | |||||
红烧猪蹄的做法共8个步骤
食材主料/辅料
猪蹄（2个）、秘制红烧汁（20克）、丁香（4克）、八角（1个）、盐（3克）、冰糖（20克）、老抽（3克）、花椒（2克）、桂皮（2小片）、黄油（适量）
1/8. 猪蹄加黄酒，焯水。
2/8. 焯水后，猪蹄冲洗干净。
3/8. 锅内放入油和冰糖，用锅铲把冰糖颗粒较大的敲碎。
4/8. 炒糖色。
5/8. 中小火，放入猪蹄慢慢煸炒，炒至一分钟后放入各种调料煸炒。
6/8. 加秘制红烧汁接着煸炒。
7/8. 一次加足水，大火煮开后，小火加盖慢炖约90分钟。
8/8. 炖约90分钟后，大火收汁，收至汁少时，起锅装盘。
食材功效信息
猪蹄的热量260千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚弱、填肾精、改善冠心病等功效；可与鱿鱼、茭白、花生搭配；与黄豆、梨、杏仁相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红烧猪蹄热量1750 千卡
- 脂肪18.8 克
- 蛋白质22.6 克
- 碳水化合物0 克
- 钠101 毫克
- 钙33 毫克
- 铁1.1 毫克
- 钾54 毫克