| 火锅底料的做法热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆豉 | 克 | 38千卡 | 254千卡 | 24克 | 2.6克 |
| 总量 | 15克 | 火锅底料的做法热量/卡路里38千卡 | |||
 热量38千卡，相当于洗脚10分钟消耗的热量...240 | |||||
火锅底料的做法的做法共8个步骤
食材主料/辅料
豆豉（15克）、宜宾芽菜（15克）、山奈（3克）、香果（5克）、香茅草（8克）、牛油（2500克）、糍粑海椒（750克）、郫县豆瓣酱（500克）、红花椒（75克）、白酒（100克）、啤酒（1瓶）、醪糟（20克）、白蔻（5克）、草果（5克）、丁香（2克）、砂仁（5克）、桂皮（15克）、甘草（5克）、排草（5克）、老蔻（20克）、陈皮（5克）、八角（15克）、香叶（5克）、小茴香籽（8克）、香草（15克）
1/8. 净锅上火，放入牛油烧热，放入葱，姜。葱姜主要是提香，除味。炸好了捞出来。
2/8. 净锅上火，放入牛油烧热，放入葱，姜。葱姜主要是提香，除味。炸好了捞出来。
3/8. 再放入豆瓣，醪糟，啤酒，放啤酒一定要小火，不然油会冒出来，大蒜，冰糖，翻炒，小火炒至豆瓣水气快干时，下香辣料，香辣料就是糍粑海椒加豆豉加宜宾芽菜，糍粑海椒就是干辣椒用水煮好了打成沫。改大火炒匀。见锅里油沸腾时，改小火熬30分钟。
4/8. 香辣料
5/8. 香辣料
6/8. 下入泡好的香料继续炒30分钟以上。香料用温水泡20分钟。
7/8. 把泡涨的红花椒加入锅中炒10分钟就好了。红花椒用白酒泡涨。
8/8. 好了
食材功效信息
豆豉的热量254千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有伤寒寒热、宽中除烦、清热透疹等功效；可与鸭翅、鸭肉、大葱搭配；
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营养信息
- 火锅底料的做法热量38 千卡
- 脂肪2.6 克
- 蛋白质24 克
- 碳水化合物39 克
- 钠263.8 毫克
- 钙29 毫克
- 铁3.7 毫克
- 钾715 毫克