| 红薯扣肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 红薯 | 克 | 300千卡 | 99千卡 | 1.1克 | 0.2克 |
| 总量 | 658克 | 红薯扣肉热量/卡路里2103千卡 | |||
 热量2103千卡，相当于吉特巴舞438分钟消耗的热量...288 | |||||
红薯扣肉的做法共12个步骤
食材主料/辅料
五花肉（适量）、红薯（适量）、酱油（适量）、花椒（适量）、香叶（适量）、生姜（适量）
1/12. 五花肉洗净，冷水入锅，加入花椒，香叶，生姜，料酒焯水，开锅后煮10分钟。
2/12. 将五花肉捞出，趁热在肉皮上抹上酱油。
3/12. 锅烧热，倒入适量油，将五花肉猪皮朝下，煎至金黄。
4/12. 关火后，利用余温，将肉侧面也稍微煎一下。
5/12. 将肉切成厚约5mm的薄片。
6/12. 将肉片放入大碗中，加入酱油，少许盐搅拌均匀，使每片肉都均匀裹上酱油。
7/12. 将肉片整齐码放在碗里。
8/12. 放上适量洗净切块的红薯。
9/12. 放入锅中，冷水入锅，有蒸汽冒出后，蒸约45分钟。
10/12. 蒸好的肉取出，上面扣一个盘子。
11/12. 快速翻过来，将肉倒扣在盘子上。
12/12. 成品。
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有利二便、润肌肤、补虚等功效；可与茄子、山楂、蘑菇搭配；与杏仁、菱角、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
红薯的热量99千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有通便、提高免疫力、强肾阳等功效；可与米面、排骨、糙米搭配；与柴鸡、海蟹、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红薯扣肉热量2103 千卡
- 脂肪52.53 克
- 蛋白质10.37 克
- 碳水化合物24.7 克
- 钠81 毫克
- 钙22 毫克
- 铁0.47 毫克
- 钾191 毫克