| 彩虹奶黄冰皮月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 粘米粉 | 克 | 183千卡 | 366千卡 | 5.7克 | 1.4克 |
| 澄粉 | 克 | 94千卡 | 312千卡 | 11克 | 1.3克 |
| 总量 | 80克 | 彩虹奶黄冰皮月饼热量/卡路里277千卡 | |||
 热量277千卡，相当于有氧运动47分钟消耗的热量...350 | |||||
彩虹奶黄冰皮月饼的做法共11个步骤
食材主料/辅料
粘米粉（50克）、澄粉（30克）、玉米油（20克）、牛奶（220克）、炼奶（30克）、糯米粉（50克）、糖粉（45克）、奶黄馅（或其他馅料均可）（适量）
1/11. 先准备好馅料，我用的是奶黄馅。奶黄馅的配方参考我另外一篇菜谱“完美奶黄馅”
2/11. 做冰皮。先在大碗中倒入牛奶，加入糖粉。没有糖粉用细砂糖代替。但是细砂糖一定要搅拌融化。
3/11. 倒入玉米油。
4/11. 把牛奶和玉米油混匀，乳化。
5/11. 加入糯米粉，粘米粉和澄粉，搅拌均匀无颗粒。裹上一层保鲜膜，防止水滴倒流进面糊，面糊会太粘而无法成团了。大火隔水蒸大概20分钟。
6/11. 蒸好的冰皮面团，表面浮着一层油是正常的。
7/11. 蒸好的面团用筷子戳成小块，晾凉
8/11. 晾凉的冰皮需要把它揉到表面光滑。就可以包馅料啦。包馅大家应该都会吧。因为我两个手都在操作，就没有拍照，大家谅解哈～
9/11. 有人问我说花纹是怎么做出来的呢，看图片。我没有用色素，用的是果蔬粉，比较健康吧 ～
10/11. 把它塞进模具的花纹里面就OK啦
11/11. 美美哒的冰皮月饼完成～
食材功效信息
粘米粉的热量366千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有补中益气、和五脏、聪耳明目等功效；
澄粉的热量312千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有健脑、祛脂降压、通便等功效；
你可能还喜欢
营养信息
- 彩虹奶黄冰皮月饼热量277 千卡
- 脂肪2.7 克
- 蛋白质16.7 克
- 碳水化合物144.7 克
- 钠2 毫克
- 钙7 毫克
- 铁0.2 毫克
- 钾148 毫克