| 卤肉面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面条 | 克 | 741千卡 | 284千卡 | 8.3克 | 0.7克 |
| 青菜 | 克 | 34千卡 | 15千卡 | 1.5克 | 0.3克 |
| 总量 | 485克 | 卤肉面热量/卡路里775千卡 | |||
 热量775千卡，相当于爬楼梯97分钟消耗的热量...480 | |||||
卤肉面的做法共8个步骤
食材主料/辅料
猪五花（500克）、面条（3两）、青菜（3两克）、香果（1个）、香菇（10朵）、甜面酱（1勺）、花椒（10颗）、八角（5克）、三柰（5克）、香叶（3片）、黄冰糖（20克）、盐（少许）、清水（500毫升）、酱油（5克）、生姜（3片）
1/8. 将猪五花洗净，切小丁块备用。
2/8. 香菇温水泡发，切丁备用。
3/8. 炒锅内放少许植物油，放入冰糖炒化，下香料炒香。
4/8. 待香料炒出香味后，将500毫升清水加入炒过，大火熬出香味。
5/8. 将煮开的香料水倒入煮锅小火慢熬，炒锅洗净，倒入切好的猪肉丁，煸炒出油，将多余的油盛出，下香菇，蒜蓉煸炒，出香味后加入一勺甜面酱。
6/8. 将煮锅里的香料水捞出所有香料，倒入煸炒好的肉丁内，大火熬开，转小火，慢熬一个小时，这时可以放两个鸡蛋一同熬。
7/8. 一小时后，煮锅放入适量清水，烧开后面条煮7分钟左右捞起，加少许盐拌匀，放入碗底，然后将洗干净的青菜过水焯熟，放在面条上，加入少许面汤。
8/8. 将熬好的卤肉放入面碗内，卤蛋对半切开，将卤汁均匀的淋在面条上即可。
食材功效信息
面条的热量284千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有止渴、和血、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
青菜的热量15千卡（每100克）；具有止渴、利尿、清热解毒等功效；可与虾皮、猪肉、辣椒搭配；与兔肉、醋、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 卤肉面热量775 千卡
- 脂肪1 克
- 蛋白质9.8 克
- 碳水化合物64.6 克
- 钠101.5 毫克
- 钙101 毫克
- 铁5.5 毫克
- 钾313 毫克