| 莲蓉蛋黄月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋黄 | 克 | 157千卡 | 328千卡 | 15.2克 | 28.2克 |
| 莲蓉 | 克 | 482千卡 | 482千卡 | 8.2克 | 24.7克 |
| 咸鸭蛋 | 克 | 213千卡 | 190千卡 | 12.7克 | 12.7克 |
| 总量 | 260克 | 莲蓉蛋黄月饼热量/卡路里852千卡 | |||
 热量852千卡，相当于广场舞284分钟消耗的热量...180 | |||||
莲蓉蛋黄月饼的做法共21个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋黄（适量）、莲蓉（100克）、咸鸭蛋（两个）、油酥：月饼粉（120克）、温水（60克）、猪油（60克）、油皮：月饼粉（120克）、黑芝麻（适量）、椰丝（120克）
1/21. 油皮材料：猪油、温水、月饼粉放入盆中揉成面团
2/21. 油酥：猪油、月饼粉揉成面团
3/21. 将两个面团盖上放30分钟
4/21. 将咸鸭蛋分离，两个鸭蛋黄搓成四分
5/21. 莲蓉分成四份包上鸭蛋黄，椰丝分成四份
6/21. 油酥、油皮各分成8份
7/21. 取一个油皮包上油酥
8/21. 压扁擀成平，再卷上
9/21. 再次压扁擀平，卷上
10/21. 两头往中间折
11/21. 将其压扁擀成圆形，包上椰丝
12/21. 包好后压扁
13/21. 取两个油皮包上两个油酥，压扁擀皮，卷上
14/21. 再擀平卷上
15/21. 切成两份
16/21. 取一份压扁擀圆
17/21. 再将皮换一面包上莲蓉
18/21. 包成圆形
19/21. 包好的莲蓉蛋黄、椰丝月饼
20/21. 刷上鸡蛋黄，再洒上黑芝麻，180度烤25分钟
21/21. 待凉后即可食用
食材功效信息
鸡蛋黄的热量328千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强记忆力、宁心安神、滋阴等功效；与西梅相克，同食可能会引起不适；
莲蓉的热量482千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；
咸鸭蛋的热量190千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有清热美肤、清肺、除热等功效；与李子、布朗、甲鱼相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 莲蓉蛋黄月饼热量852 千卡
- 脂肪65.6 克
- 蛋白质36.1 克
- 碳水化合物70.2 克
- 钠2881 毫克
- 钙230 毫克
- 铁10.1 毫克
- 钾279 毫克