| 芙蓉三鲜鱼丸热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鱼肉 | 克 | 246千卡 | 123千卡 | 18克 | 5.5克 |
| 干贝 | 克 | 264千卡 | 264千卡 | 55.6克 | 2.1克 |
| 虾仁 | 克 | 48千卡 | 48千卡 | 10.4克 | 0.7克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 469克 | 芙蓉三鲜鱼丸热量/卡路里657千卡 | |||
 热量657千卡，相当于乐队演奏164分钟消耗的热量...240 | |||||
芙蓉三鲜鱼丸的做法共11个步骤
食材主料/辅料
鱼肉（200克）、干贝（100克）、虾仁（100克）、鸡蛋（4个）、青菜心（适量）、料酒（适量）、色拉油（适量）、湿淀粉（适量）、盐（适量）
1/11. 准备的材料。
2/11. 鱼肉洗净，虾肉洗净，干贝洗净混合一起剁泥。
3/11. 在剁好的泥中加入盐、料酒和胡椒粉搅拌均匀制丸子。
4/11. 鸡蛋取4个蛋清加少许盐打匀。
5/11. 蛋白上锅蒸7分钟，蛋白凝固取出。
6/11. 丸子倒入清汤中煮熟捞出摆盘。
7/11. 青菜心洗净，将青菜心放入锅中大火加盐、鸡精煸炒。
8/11. 青菜心根部插上胡萝卜丝，摆放在蛋白盘中。
9/11. 做好的丸子放在青菜心上。
10/11. 锅中加底油，加汤、盐、鸡精和湿淀粉勾芡。
11/11. 勾好的芡浇在盘中。
食材功效信息
鱼肉的热量123千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；可与祝光苹果、苹果、苹果脯搭配；与番茄沙司、番茄汁、干番茄相克，同食可能会引起不适；
干贝的热量264千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有治疗高血压、滋阴、利五脏等功效；可与瓠瓜、瘦肉、鸡蛋搭配；与茶叶、橄榄相克，同食可能会引起不适；
虾仁的热量48千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有降血压、通乳、增强性功能等功效；可与豌豆、油菜、娃娃菜搭配；与水芹菜、苦瓜、茶叶相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、健脑益智、润肺利咽等功效；可与黄豆、辣椒、干辣椒搭配；与菠萝、地瓜、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 芙蓉三鲜鱼丸热量657 千卡
- 脂肪17.81 克
- 蛋白质96.56 克
- 碳水化合物6.32 克
- 钠448 毫克
- 钙133 毫克
- 铁7.35 毫克
- 钾1107 毫克