| 黄岩卖鼓头热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 肥肉 | 克 | 867千卡 | 507千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 腊肉 | 克 | 1107千卡 | 692千卡 | 18.2克 | 68克 |
| 虾皮 | 克 | 70千卡 | 153千卡 | 30.7克 | 2.2克 |
| 瘦肉 | 克 | 269千卡 | 143千卡 | 20.3克 | 6.2克 |
| 总量 | 565克 | 黄岩卖鼓头热量/卡路里2313千卡 | |||
 热量2313千卡，相当于手风琴1285分钟消耗的热量...108 | |||||
黄岩卖鼓头的做法共6个步骤
食材主料/辅料
1/6. 准备好原材料：梅干菜，肥肉，瘦肉，腊肉，虾皮，葱把梅干菜开水泡发，清洗一下，挤干水分，剁碎，这可是大工程再把瘦肉腊肉瘦肉切碎点虾皮就直接放葱切好
2/6. 拿个锅，放入肥肉，煎制出油，然后放腊肉瘦肉爆香，放入梅干菜，盐，白糖，料酒，味精，炒制几分钟，再放入虾皮，葱，就ok了，尝下味道??
3/6. 然后和面，我的面粉和糯米粉比例是2：1.通俗点就是2杯面粉一杯糯米粉的比例，不傻的应该都懂吧????粉里加点油，更好揉，水的此例就自己感觉好了，揉到光滑的面团就可以，软硬适中就行
4/6. 等陷料凉一点了再包，不然不好操作，揉好的面团也放一下，一切准备就绪就可以包了，里面包多少看自己的喜好来，喜欢吃你就多包点。
5/6. 拿擀面杖擀成你们自己理想中的大小，我是用小的平底锅，所以做出来每个都是迷你型的
6/6. 平底锅放点猪油，放入卖鼓头，煎制两面金黄，就可以了
食材功效信息
肥肉的热量507千卡（每100克）；具有补肾养血、滋阴润燥等功效；可与西瓜、山楂、莴笋搭配；与明虾、田螺、鸭梨相克，同食可能会引起不适；
腊肉的热量692千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有消食、开胃祛寒等功效；
虾皮的热量153千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有保护心血管、增强体质、缓解神经衰弱等功效；可与豆腐、紫菜、豇豆搭配；与茶叶、菠菜、红枣相克，同食可能会引起不适；
瘦肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有补钙、滋阴、补肾气等功效；可与豆腐皮、莲藕、小白菜搭配；与甘草、雪花梨、红豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 黄岩卖鼓头热量2313 千卡
- 脂肪128.73 克
- 蛋白质78.47 克
- 碳水化合物5.8 克
- 钠5196.2 毫克
- 钙1019 毫克
- 铁10.17 毫克
- 钾1113 毫克