| 高颜值彩色凉皮热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 紫薯粉 | 克 | 18千卡 | 358千卡 | 0.19克 | 0.02克 |
| 绿豆芽 | 克 | 49千卡 | 22千卡 | 1.14克 | 0.72克 |
| 高筋面粉 | 克 | 451千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 总量 | 458克 | 高颜值彩色凉皮热量/卡路里557千卡 | |||
 热量557千卡，相当于跑步70分钟消耗的热量...480 | |||||
高颜值彩色凉皮的做法共14个步骤
食材主料/辅料
菠菜粉（5克）、胡萝卜（适量）、紫薯粉（5克）、绿豆芽（适量）、高筋面粉（125克）、水（240克）、盐（适量）、香油（适量）、香菜（适量）、生抽（适量）、红薯淀粉（15克）、黄瓜（适量）、芝麻（适量）、花生油（适量）、大蒜（适量）、香醋（适量）
1/14. 准备各种粉按比例混好。 白皮：面粉45克 红薯淀粉5克水80克 绿皮：面粉40克 红薯淀粉5克 菠菜粉5克水80克 紫皮：面粉40克 红薯淀粉5克 紫薯粉5克水80克
2/14. 加入水搅拌均匀静置10分钟。面糊判断：舀起面糊往下滴的时候成直线，并不是快速下落。
3/14. 稍微搅拌一下倒入模具，模具刷一层油，薄薄一层即可。
4/14. 放入蒸烤箱，出气后蒸五分钟。
5/14. 取出坐入水中冷却一下。
6/14. 表面刷一层油揭下。
7/14. 全部蒸好。
8/14. 切条。
9/14. 绿豆芽烫一下捞出待用。
10/14. 黄瓜、胡萝卜、香菜切丝。
11/14. 蒜捣碎放生抽、香醋、适量纯净水、香油、盐调匀。
12/14. 所有料放入盆。
13/14. 倒入蒜泥拌匀。
14/14. 放入盘子撒点熟芝麻。
食材功效信息
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促消化、抗癌、防癌等功效；可与西兰花、菠菜、圆白菜搭配；与山药、柠檬、茄子相克，同食可能会引起不适；
紫薯粉的热量358千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
绿豆芽的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有消肿、利湿热、利尿等功效；可与蛤蜊、韭菜、胡萝卜搭配；与猪肝相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 高颜值彩色凉皮热量557 千卡
- 脂肪2.6 克
- 蛋白质14.33 克
- 碳水化合物173.83 克
- 钠10 毫克
- 钙120 毫克
- 铁2.14 毫克
- 钾272 毫克