| 芋头烧鸡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡肉 | 克 | 835千卡 | 167千卡 | 18.5克 | 9.6克 |
| 芋头 | 克 | 297千卡 | 81千卡 | 2.2克 | 0.2克 |
| 总量 | 867克 | 芋头烧鸡热量/卡路里1132千卡 | |||
 热量1132千卡，相当于摇摆舞252分钟消耗的热量...270 | |||||
芋头烧鸡的做法共9个步骤
食材主料/辅料
鸡肉（500克）、芋头（一整个）、山奈（适量）、生姜（四片）、大蒜（适量）、八角（2个半）、红辣椒（2个）、五香粉（小半包）、料酒（两勺）、酱油（两勺）、生抽（一勺半）、盐（适量）、白糖（半勺）、花椒（适量）、食用油（适量）
1/9. 把买回来的鸡肉用温水洗净，然后砍成一小块的鸡肉，在用清水洗一下，拿起沥干水分。芋头去皮洗净切成大小适中的芋块，然后准备好生姜，蒜，小辣椒，花椒，八角，山奈，五香粉，料酒，生抽，酱油
2/9. 烧点热水把鸡肉焯一下
3/9. 锅中重新烧水，下生姜粒在放鸡肉进去煮上15。中火把水烧开，转小伙慢煮15分钟
4/9. 鸡肉好后拿到清水下冲一小会儿，拿起沥干水分，装入盆中，放五香粉，料酒，生姜粒，蒜粒，生抽，酱油，盐腌制15分钟。蒜拍碎，姜切粒，小辣椒切片备用
5/9. 锅里倒入适量的食用油，再放入花椒，姜粒，碎蒜，小辣椒翻炒
6/9. 放入腌制好的鸡肉翻炒两下，在放入郫县豆瓣酱翻炒均匀
7/9. 在把准备好的芋头块倒入锅中与鸡肉翻炒均匀。加入适量的水，水一定要淹没芋头两厘米左右，加入白糖
8/9. 中火把汤烧开，小伙慢煲15分钟左右，煲的水只剩下三分之二（哈哈哈，看，煲好后就是这个样子滴）
9/9. 最后再加一点味精，少许的盐，轻轻的翻一翻。（因为熟了的芋头如果力气大了，芋头就会翻烂，所以要轻轻的哦～）装入盘中就可以了，如果有葱就更好了，撒点葱花再上面就更好了。
食材功效信息
鸡肉的热量167千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补精、益五脏、活血通络等功效；可与冬虫夏草、茶树菇、薄荷搭配；与芝麻、鲤鱼、李子相克，同食可能会引起不适；
芋头的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有补中益气、帮助消化、增强免疫力等功效；可与肥牛、猪瘦肉、牛腩搭配；与香蕉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 芋头烧鸡热量1132 千卡
- 脂肪9.8 克
- 蛋白质20.7 克
- 碳水化合物19.5 克
- 钠112.1 毫克
- 钙49 毫克
- 铁1.9 毫克
- 钾718 毫克