| 奶油小泡芙热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 69克 | 奶油小泡芙热量/卡路里99千卡 | |||
 热量99千卡，相当于健身操21分钟消耗的热量...280 | |||||
奶油小泡芙的做法共11个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（2个（100）克）、低粉（100克）、黄油（100克）、水（150毫升）、盐（少许）、淡奶油（200毫升）、白砂糖（20克）
1/11. 牛奶，黄油，少许盐，加入锅中小火煮沸腾
2/11. 加入低粉快速搅拌均匀，直至不粘锅
3/11. 面糊出锅，放到盆中晾至不烫手（约60℃）
4/11. 等到面糊不烫手的时候，分次加入鸡蛋液，蛋液不必全部加入，每次加入都要搅拌均匀。
5/11. 直到提起面糊倒挂三角形，但不滴落就行。 烤箱预热210℃，约5分钟
6/11. 装入裱花袋，将面糊挤入烤盘中，（可以在下面垫锡纸，颜色会比较好看）
7/11. 预热好的烤箱，中层放入挤好的面糊，我的是12L的小烤箱，210℃烤15分钟（可以看到面糊膨胀到不能再大），转180℃烤20分钟（大家挤面糊的时候隔远点我这已经膨胀成这可爱模样）
8/11. 淡奶油打发前冷藏24小时，冰冻半小时。天气比较热，取一个比淡奶油盆大的盆装入冰水或放个冰袋，把奶油盆放到冰水盆中。
9/11. 淡奶油加适量白砂糖，比例10：1， 打发至裱花状。一定一定小心看着避免过度打发！
10/11. 烤好啦～
11/11. 冷却后的泡芙（一定要冷却后哦，不然奶油会化掉的）从底部挤入打发好的奶油～bia叽一个，美味哦～
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、润肺利咽、延缓衰老等功效；可与牡蛎 、荠菜、青椒搭配；与豆浆、桔子、田鸡相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 奶油小泡芙热量99 千卡
- 脂肪9.51 克
- 蛋白质12.56 克
- 碳水化合物0.72 克
- 钠142 毫克
- 钙56 毫克
- 铁1.75 毫克
- 钾138 毫克