| 蔓越莓酥香面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋液 | 克 | 7千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 高筋面粉 | 克 | 578千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 总量 | 165克 | 蔓越莓酥香面包热量/卡路里585千卡 | |||
 热量585千卡，相当于蹦床167分钟消耗的热量...210 | |||||
蔓越莓酥香面包的做法共27个步骤
食材主料/辅料
蛋液（5克）、高筋面粉（160克）、黄油（8克）、白砂糖（35克）、牛奶（15毫升）、蔓越莓（10克）、食盐（2克）、酵母（2克）、低筋面粉（11克）、黄油（18克）、白砂糖（14克）
1/27. 称取高筋面粉。
2/27. 对角线放盐和35g的砂糖。
3/27. 中间放酵母。
4/27. 根据面粉的吸水性，添加牛奶。
5/27. 开始第一次和面程序。
6/27. 程序结束后，放入8g的黄油。
7/27. 第二次和面程序结束后，可以套出手膜即可。
8/27. 室温进行一发。
9/27. 拿出来面团排气。
10/27. 分成三个小面团，松弛15分钟。
11/27. 拿一个面团，擀开。
12/27. 前段放少许的蔓越莓。
13/27. 一点一点的卷回来，成橄榄状。
14/27. 三个面团都做好。
15/27. 烤箱中放一碗水，进行二发。利用此时的时间可以制作表面的酥。
16/27. 称取辅料中18g黄油的量。
17/27. 稍微打发一下，放入14g白砂糖，其实最好用糖粉，更细腻。
18/27. 筛入11g的低粉。
19/27. 用硅胶刀翻拌均匀。我的量少，所以直接用勺子了。
20/27. 此时面包也二发好了。
21/27. 刷一层蛋液。
22/27. 将调好黄油酥放入裱花袋中，挤在面包上。
23/27. 预热烤箱，上下火170度20分钟。
24/27. 烤好以后稍微放凉
25/27. 戳他一下，软软~
26/27. 掰开看看。
27/27. 当早餐吃吧~
食材功效信息
蛋液的热量144千卡（每100克）；具有健脑益智、美容护肤、增强皮肤润滑等功效；可与基围虾、海虾、黄豆搭配；与消炎片、兔肉、豆奶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蔓越莓酥香面包热量585 千卡
- 脂肪10.46 克
- 蛋白质25.3 克
- 碳水化合物75.33 克
- 钠133.5 毫克
- 钙56 毫克
- 铁2 毫克
- 钾154 毫克