| 茄汁鸡蛋老豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 365克 | 茄汁鸡蛋老豆腐热量/卡路里339千卡 | |||
 热量339千卡，相当于做头发136分钟消耗的热量...150 | |||||
茄汁鸡蛋老豆腐的做法共4个步骤
食材主料/辅料
豆腐（约900克）、鸡蛋（2只）、自制番茄酱（1杯）、盐（1/2茶匙）、白糖（1汤匙）、胡椒粉（1/2茶匙）、玉米淀粉（1汤匙）
1/4. 把鸡蛋打散，放盐1/4茶匙，胡椒粉1/2茶匙，菜油1汤匙，打均匀后滑炒后顺手用锅铲捣成块，盛起备用；
2/4. 另开锅，中高火，放茄汁1/2杯，加入用玉米淀粉1汤匙和水1/4杯兑成的水淀粉，不间断地搅拌，烧开成起大泡状；
3/4. 倒入豆腐块，加盐1/2茶匙，糖1汤匙,胡椒粉1/4茶匙，翻拌几下，降中火稍煨片刻，如果太干可加适量水或高汤，时不时翻动，让豆腐块均匀地吸汁；
4/4. 倒入蛋块，翻均匀，试味再调味，撒芝麻油兜几下可出锅。
食材功效信息
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降低胆固醇、益中气、清热解毒等功效；可与明虾、羊肉、黑木耳搭配；与苦瓜、蜂蜜、木耳菜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、预防癌症、清热解毒等功效；可与小米、牡蛎 、茼蒿搭配；与甲鱼 、消炎片、豆浆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 茄汁鸡蛋老豆腐热量339 千卡
- 脂肪13.21 克
- 蛋白质20.66 克
- 碳水化合物4.92 克
- 钠149.2 毫克
- 钙220 毫克
- 铁3.65 毫克
- 钾263 毫克