| 家常麻婆豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 猪肉末 | 克 | 751千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 总量 | 486克 | 家常麻婆豆腐热量/卡路里991千卡 | |||
 热量991千卡，相当于骑马124分钟消耗的热量...480 | |||||
家常麻婆豆腐的做法共10个步骤
食材主料/辅料
豆腐（适量）、猪肉末（适量）、郫县豆瓣酱（适量）、辣椒粉（适量）、花椒粉（适量）、葱（适量）、生抽（适量）、淀粉（适量）、料酒（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）
1/10. 郫县豆瓣酱剁碎、葱姜蒜切碎。
2/10. 豆腐切方块。
3/10. 炒锅烧热加入植物油，加入猪肉末煸炒至变色。
4/10. 加入郫县豆瓣酱小火煸炒出红油。
5/10. 加入葱姜蒜煸炒出香味。
6/10. 加入辣椒面、花椒面煸炒均匀。
7/10. 加入豆腐煸炒。
8/10. 加入清水（有高汤最好加高汤）、少许盐、生抽、料酒，大火烧开后中火煮约5分钟，然后大火收下汤汁。
9/10. 淋入水淀粉搅拌均匀。
10/10. 出锅再撒点葱花。
食材功效信息
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有益中气、解热毒、和脾胃等功效；可与西葫芦、韭菜、鲷鱼搭配；与蜂蜜、小葱、葱相克，同食可能会引起不适；
猪肉末的热量395千卡（每100克）；具有滋肝阴、解热毒、润肠胃等功效；可与豆腐皮、芒果、圆茄子搭配；与杏、海螺、驴肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 家常麻婆豆腐热量991 千卡
- 脂肪34.5 克
- 蛋白质22.7 克
- 碳水化合物5.3 克
- 钠64.7 毫克
- 钙175 毫克
- 铁4.3 毫克
- 钾287 毫克