| 家常版梅干菜扣肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1524千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 总量 | 300克 | 家常版梅干菜扣肉热量/卡路里1524千卡 | |||
 热量1524千卡，相当于滑雪218分钟消耗的热量...420 | |||||
家常版梅干菜扣肉的做法共13个步骤
食材主料/辅料
五花肉（300克）、梅干菜（一小碗）、盐（适量）、酒（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）、食用油（少许）、白糖（一汤匙）、生抽（适量）
1/13. 准备好食材：梅干菜、五花肉原来我的刀工不好，所以买了成品切片五花肉
2/13. 五花肉洗净焯水，肉要冷水下锅，这样可以更好的去除血水，水里加了酒和姜去腥.
3/13. 水煮开3-5分钟左右，不要关火，夹出肉片，这样不容易把脏东西粘在肉上面.
4/13. 冷锅冷油加入一勺白糖炒糖色，小火炒制，不要心急.
5/13. 待炒到金黄小泡泡的状态就是快炒好了
6/13. 炒糖色是为了给肉更好的上色，可以减少酱油的用量，更加健康.
7/13. 炒到2面金黄加料酒和少许生抽，然后出锅.（如果觉得颜色不够红亮可以加少许老抽）
8/13. 炒肉剩下的油不必倒掉，可以直接用来炒梅干菜哦，加入蒜粒，倒入梅干菜翻炒，加入盐调味.一般不需要另外加糖了 可以尝过味道再调味.然后再加一点点水烹制即可.
9/13. 烧梅干菜的间隙把肉片铺底
10/13. 然后将梅干菜盖在肉片上面，准备上锅蒸
11/13. 放入高压锅大伙烧开后 小火蒸45分钟.
12/13. 倒扣之前把汤汁倒入炒锅，把肉扣在盘中.
13/13. 把汤汁加一点点淀粉调制，出锅前加一两滴香油，可以让颜色更加鲜亮，最后浇到肉片上就可以啦.
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋肝阴、润肌肤、补肾养血等功效；可与紫菜、白菜、洋葱搭配；与香菜、杏仁、百合相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 家常版梅干菜扣肉热量1524 千卡
- 脂肪52.33 克
- 蛋白质9.27 克
- 碳水化合物0 克
- 钠81 毫克
- 钙22 毫克
- 铁0.47 毫克
- 钾191 毫克