| 家常美味千页豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 813千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 千页豆腐 | 克 | 207千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 总量 | 520克 | 家常美味千页豆腐热量/卡路里1059千卡 | |||
 热量1059千卡，相当于摘水果353分钟消耗的热量...180 | |||||
家常美味千页豆腐的做法共26个步骤
食材主料/辅料
1/26. 食材合照：五花肉适量，千页豆腐半盒，干木耳数朵泡发黄瓜一根，胡萝卜一段，葱白一段，八角一颗，姜一小块，蒜数瓣，干辣椒数根
2/26. 五花肉洗一下，切成薄片，昨天把食指弄伤了今天没办法握刀用力，切的不够薄
3/26. 五花肉中加入一点生抽，一点盐，适量料酒，少许生姜粉，一点花椒粉，一点食用油，拌匀腌制待用。其实不腌直接炒也可以，不过我习惯腌一下，这个大家随意。如果直接炒，那么别忘记炒时淋入料酒去腥
4/26. 胡萝卜削皮洗净，黄瓜洗净，姜去皮蒜剥皮洗净，葱白干辣椒八角洗净。泡发好的木耳清水揉搓干净捞出控水，千页豆腐清洗一下。昨天剩了半根红椒，清洗备用
5/26. 千页豆腐切片，备用
6/26. 煎锅放适量食用油，油热放入千页豆腐小火煎制。我用的菜籽油所以煎出来豆腐是淡黄色的
7/26. 煎好的的千页豆腐盛出备用，如果嫌油大，可以垫上厨房纸巾吸油。千页豆腐煎后鼓起膨胀冷却后又回缩。
8/26. 胡萝卜黄瓜分别切片，备用
9/26. 姜切片，蒜切蒜片，葱白切小斜段，干辣椒切段，备用
10/26. 木耳丝，撕成小朵，红辣椒切小块备用
11/26. 热锅放少许油，放入五花肉片，煸炒出油
12/26. 煸炒至肉片出油八成熟，可沥油盛出备用，不想麻烦的也可以不盛出拨在锅边
13/26. 放入姜片蒜片八角，煸香
14/26. 放入葱白干辣椒，煸香
15/26. 倒入胡萝卜片，煸炒
16/26. 放入木耳，煸炒
17/26. 加入煎制后的千页豆腐，翻炒均匀
18/26. 淋入少许生抽，让胡萝卜木耳豆腐有个基味，翻炒均匀
19/26. 加入八成熟的五花肉片，淋入少许清水，翻炒两分钟
20/26. 加入黄瓜片，翻炒均匀
21/26. 加入适量蚝油少许白糖，翻炒一两分钟
22/26. 最后加入红椒块，翻炒均匀
23/26. 尝下咸淡，适量添加一点盐和鸡精，即可出锅
24/26. 成品
25/26. 成品
26/26. 成品，这道菜食材丰富，营养全面，胡萝卜甜，黄瓜脆，木耳嫩，千页豆腐软韧入味，五花肉煎香弹牙，咸鲜微辣，美味下饭。
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋阴、补肾养血、润肌肤等功效；可与洋葱、大蒜、蘑菇搭配；与菱角、百合、甘草相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有消食、防癌、解毒生津等功效；可与绿豆芽、香菜、大米搭配；与水萝卜、冬虫夏草、樱桃相克，同食可能会引起不适；
千页豆腐的热量81千卡（每100克）；具有补中益气、清热解毒、清洁肠胃等功效；可与芸豆 、虾皮、平菇搭配；与木耳菜、猪血、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 家常美味千页豆腐热量1059 千卡
- 脂肪56.23 克
- 蛋白质18.37 克
- 碳水化合物13 克
- 钠88.2 毫克
- 钙186 毫克
- 铁2.37 毫克
- 钾316 毫克