| 猪肉芹菜锅贴热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肉馅 | 克 | 454千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 芹菜叶 | 克 | 20千卡 | 20千卡 | 0.8克 | 0.1克 |
| 总量 | 301克 | 猪肉芹菜锅贴热量/卡路里474千卡 | |||
 热量474千卡，相当于种草190分钟消耗的热量...150 | |||||
猪肉芹菜锅贴的做法共23个步骤
食材主料/辅料
1/23. 面粉入盆中
2/23. 倒入面粉量60%左右的凉水，如果用开水做成烫面团，请酌情加入
3/23. 先用筷子搅拌成絮状
4/23. 再用手和成较光滑的面团，然后盖上盖子或者保鲜膜，放一旁饧着，让面团更滋润
5/23. 猪肉馅加入适量的酱油调色、盐、生抽调味
6/23. 再加入适量的清水，顺着一个方向搅拌上劲儿，让肉馅成粘稠状
7/23. 芹菜叶去掉老叶，清洗干净
8/23. 切成碎末
9/23. 与肉馅混合均匀
10/23. 面团饧好后放在案板上，揉成光滑的面团
11/23. 将面团揉搓成细长圆条
12/23. 切成大小均等的剂子
13/23. 按扁后，擀成一样薄厚的圆片
14/23. 取一个圆皮，取适量的馅放在皮上
15/23. 将中间对捏，两边留小口
16/23. 平底锅中倒少许油，用一个锅帖将锅中的油蹭均匀
17/23. 将锅帖码放在锅里，中小火将锅贴底面煎成金黄色
18/23. 翻面，让锅贴的上面也出现烙痕，这样更有食欲
19/23. 将锅贴重新翻面，倒少量清水，转小火，盖上盖子，焖3分钟左右
20/23. 锅里的水差不多蒸发完了，打开锅盖，让水汽蒸发，中小火，听到滋滋的响声，且锅帖变得焦脆时，就可出锅
21/23. 焦灵灵的锅贴
22/23. 皮焦脆酥弹，馅嫩
23/23. 可蘸辣油醋汁
食材功效信息
猪肉馅的热量227千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补肾气、止消渴、润肠胃等功效；可与蕨菜、芒果、魔芋搭配；与首乌、龟、百合相克，同食可能会引起不适；
芹菜叶的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热解毒、提神、平肝降压等功效；可与菜花、茭白、鸭肉搭配；与兔肉、菊花、蛤蜊相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 猪肉芹菜锅贴热量474 千卡
- 脂肪14.89 克
- 蛋白质19.02 克
- 碳水化合物3.9 克
- 钠223.4 毫克
- 钙26 毫克
- 铁1.09 毫克
- 钾447 毫克