| 锅塌豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆腐 | 克 | 243千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 369克 | 锅塌豆腐热量/卡路里342千卡 | |||
 热量342千卡，相当于瑜伽137分钟消耗的热量...150 | |||||
锅塌豆腐的做法共9个步骤
食材主料/辅料
豆腐（300克）、鸡蛋（1个）、面糗（少许）、葱（适合）、大蒜（适量）、酱油（适量）、料酒（适量）、白糖（适量）、蚝油（适量）、盐（适量）
1/9. 豆腐切块
2/9. 葱切碎，蒜切末，鸡蛋打散待用。
3/9. 取一个盘子均匀地洒上一层面粉。
4/9. 再铺上豆腐，豆腐上面再洒一层面粉，使豆腐两面都均匀地粘上一层粉。
5/9. 起油锅，豆腐放入鸡蛋液里两面都粘上蛋液后放入油锅煎，等一面煎成金黄色后再翻另一面。
6/9. 翻面煎的时候放入蒜蓉，煎出蒜香味。
7/9. 依次加入少许盐，白糖，生抽，料酒和蚝油，再倒入高汤（没有就加清水）
8/9. 小火收汁，汤汁不要烧干，要收到留有一点浓稠的汁水后洒上葱花关火。
9/9. 外香里嫩的豆腐出锅
食材功效信息
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热解毒、健脾利湿、清洁肠胃等功效；可与紫菜、多宝鱼、金针菇搭配；与葱、菠菜、茭白相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、增强皮肤润滑、美容护肤等功效；可与辣椒、荠菜、生菜搭配；与鹅蛋、茶叶、桔子相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 锅塌豆腐热量342 千卡
- 脂肪13.21 克
- 蛋白质20.66 克
- 碳水化合物4.92 克
- 钠149.2 毫克
- 钙220 毫克
- 铁3.65 毫克
- 钾263 毫克