| 双椒鱼片热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆芽 | 克 | 303千卡 | 101千卡 | 8.8克 | 0.45克 |
| 总量 | 300克 | 双椒鱼片热量/卡路里303千卡 | |||
 热量303千卡，相当于刮胡子152分钟消耗的热量...120 | |||||
双椒鱼片的做法共16个步骤
食材主料/辅料
白鲢鱼（600克）、豆芽（300克）、盐（1茶匙）、泡海椒（150克）、鸡精（1茶匙）、香菜（2根）、料酒（2茶匙）、胡椒粉（1茶匙）、泡姜（100克）、豆瓣酱（2茶匙）、小葱（4根）、花椒（50粒）
1/16. 白鲢鱼，半个鱼头、半边鱼肉。
2/16. 鱼肉切大片；
3/16. 用料酒、盐、胡椒粉抓合均匀；
4/16. 打入一个鸡蛋清，加玉米淀粉；
5/16. 抓合均匀；
6/16. 五成热油、下鱼片炸定型捞出，七八成热油、下鱼片炸至壳硬捞出。
7/16. 豆芽，切去根部；
8/16. 淘洗沥水；
9/16. 少油，下豆芽炒断生捞入盆中。
10/16. 泡姜、泡海椒切颗。
11/16. 油热，下鱼头煎至二面黄捞出；
12/16. 泡姜颗、泡海椒颗、豆瓣酱炒香，倒入鱼头、鱼片；
13/16. 加水淹过鱼肉，中火烧；
14/16. 待汤汁剩1/4、放鸡精，倒入汤盆；
15/16. 洒小葱颗；
16/16. 油热，花椒炸香后淋在鱼片上，放香菜段即可。
食材功效信息
豆芽的热量101千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清热明目、润肌肤、降低胆固醇等功效；可与牛肉、鲫鱼、榨菜搭配；与猪血、猪肝相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 双椒鱼片热量303 千卡
- 脂肪0.45 克
- 蛋白质8.8 克
- 碳水化合物21.25 克
- 钠246 毫克
- 钙14 毫克
- 铁3.1 毫克
- 钾284 毫克