| 酱牛肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 总量 | 341克 | 酱牛肉热量/卡路里426千卡 | |||
 热量426千卡，相当于溜旱冰57分钟消耗的热量...450 | |||||
酱牛肉的做法共7个步骤
食材主料/辅料
牛肉（10斤）、酱油（适量）、王致和大块腐乳（8-10块）、鲜姜（适量）、花椒（适量）、八角（适量）、茴香（适量）、红辣椒（适量）、葱花（适量）、大蒜（适量）、料酒（适量）、盐水（适量）
1/7. 选用健筋牛肉，洗净切块。
2/7. 炖锅加水烧开，放入块牛肉汆一下去血去浮沫。
3/7. 准备好各种调味品，按个人口味在牛肉去浮沫后加入。腐乳、盐在半小时后加。
4/7. 加入调料后。大火烧开转小火慢炖。
5/7. 加锅盖小火慢炖约2小时(视牛肉老嫩而定)。
6/7. 酱牛肉块。
7/7. 改刀装盘后即可食用。
食材功效信息
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有止渴止涎、补铁、补中益气等功效；可与生姜、枸杞、水芹菜搭配；与栗子、木耳菜、红糖相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酱牛肉热量426 千卡
- 脂肪2 克
- 蛋白质27.47 克
- 碳水化合物0.2 克
- 钠48.6 毫克
- 钙6 毫克
- 铁2.2 毫克
- 钾322 毫克