简单美味酱焖鸭的热量和减肥功效

1/9. 将买来的半只鸭洗净沥干水，把鸭脖子、鸭脚和鸭翅卸下来，这样方便焖的时候给鸭翻身，放上几片生姜。

2/9. 先装半碗温水加盐和白糖进去搅拌溶解，然后把生抽、老抽、料酒、五香粉、八角倒进去搅拌均匀成一碗调料。

3/9. 把调料均匀倒到鸭上腌制半小时，鸭两面都要沾上调料。

4/9. 腌制半小时后，炒锅开大火，热锅后放少量花生油将鸭皮一面稍微煎黄，然后把剩下调料全倒进去。为了保证水干时鸭是熟透的，我又加了一小碗水。

5/9. 盖上，转中小火慢焖，每隔6分钟揭盖铲一下锅底，防止锅糊了

6/9. 经过数次开锅，你会发现水越来越少，调料开始变得粘稠成酱料，这时候拿开锅盖，用小汤勺把鸭周围的酱料淋到鸭上，不断重复地淋。

7/9. 不断淋酱料，直到水干收汁了，最后剩下的是焖出来的鸭油，这时就焖好啦，关火！

8/9. 捞起鸭放盘子晾凉了切块摆盘，剩下的鸭油用来炒菜也超级香。