| 自制酸辣凉粉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 花生碎 | 克 | 331千卡 | 298千卡 | 12克 | 25.4克 |
| 总量 | 111克 | 自制酸辣凉粉热量/卡路里331千卡 | |||
 热量331千卡，相当于网球41分钟消耗的热量...480 | |||||
自制酸辣凉粉的做法共8个步骤
食材主料/辅料
花生碎（适量）、豌豆淀粉（50克）、水（700毫升）、黄瓜（1根）、蒜末（适量）、酱油（1汤匙）、陈醋（2汤匙）、白糖（1汤匙）、食盐（1汤匙）、白芝麻（适量）、辣椒油（1汤匙）、香油（适量）、香菜（适量）
1/8. 豌豆淀粉放入碗里，加100ml的水搅成稀面糊。
2/8. 电饭锅里放入600ml的水，烧开，把稀面糊一点点加入锅里，用勺子不停的搅拌，防止糊锅。
3/8. 不停的搅拌，有大气泡，大约一分钟就可以了。倒进圆形或长方形的容器里面。
4/8. 把容器放冷水里冷却，至少三个小时以上。不建议放冰箱里冷藏，我觉得虽然凉爽了，但口感会有点发渣一些的。
5/8. 冷却凉粉的时候，把黄瓜切成细丝，垫在盘底。
6/8. 把凉粉倒扣在案板上，用凉粉刮刮成长条摆放盘中。
7/8. 调料汁：把蒜末，香油，酱油，陈醋，食盐，白糖，辣椒油一起兑汁。
8/8. 凉粉撒上花生米，白芝麻，倒入调料汁，放香菜点缀，完成。
食材功效信息
花生碎的热量298千卡（每100克）；具有抗老化、降血压、滋润皮肤等功效；可与莲子、毛豆、猪蹄搭配；与黄瓜、蕨菜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 自制酸辣凉粉热量331 千卡
- 脂肪25.4 克
- 蛋白质12 克
- 碳水化合物13 克
- 钠3.7 毫克
- 钙8 毫克
- 铁3.4 毫克
- 钾390 毫克