| 红豆酥热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 红豆沙 | 克 | 208千卡 | 94千卡 | 3.6克 | 0.36克 |
| 总量 | 290克 | 红豆酥热量/卡路里307千卡 | |||

1/10. 分别取35克油和50克油,倒入两个干净的盆里。

2/10. 再把150克面粉和90克面粉分别倒入盆里。

3/10. 油皮:150克面粉、35克油、一个鸡蛋、一大勺糖(我这个糖放的有点少,觉得干可以放两个鸡蛋)油心:90克面粉、50克油

4/10. 分别柔成团。

5/10. 准备红豆沙,一碗红豆三碗水,放入高压锅选蹄筋豆类,好了倒料理机里搅拌成泥,觉得麻烦的可以去超市买。

6/10. 两个面团各分6分备用

7/10. 把心包入皮里,擀成条。

8/10. 卷起来继续擀,反复四次。

9/10. 擀成片,包入红豆沙,朝下扣压一压,用刀在上面划两道道,刷上蛋液(刷子一定要沾匀蛋清和蛋黄,刷蛋黄颜色好看,刷蛋清发亮),用擀面杖沾上芝麻,做成这样的。

10/10. 放入烤箱中层200度,30分钟就好了。
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有养血发胎、预防动脉硬化、保护肝脏等功效;可与羊排、海虾、小米面搭配;与鹅、消炎片、雪莲果相克,同食可能会引起不适;
红豆沙的热量94千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有催乳、预防结石、降血脂等功效;可与薏米、鲫鱼、兔肉搭配;与羊肚、羊肝、猪肉相克,同食可能会引起不适;