| 西湖牛肉羹热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 545克 | 西湖牛肉羹热量/卡路里560千卡 | |||
 热量560千卡，相当于喷射雪橇80分钟消耗的热量...420 | |||||
西湖牛肉羹的做法共9个步骤
食材主料/辅料
牛肉（适量）、香菇（适量）、鸡蛋（适量）、香菜（适量）、姜（适量）、水淀粉（适量）、盐（适量）、胡椒粉（适量）、料酒（适量）、鸡精（适量）
1/9. 准备材料。
2/9. 香菇泡发后菇切成碎末、牛肉剁碎，鸡蛋只取蛋清。
3/9. 牛肉碎冷水下锅，待水开洗去血沫后将绰水后的牛肉碎盛出。
4/9. 锅内再放水烧开后，加牛肉碎和生姜同煮。
5/9. 水烧开后略煮一会，然后加入切好的香菇碎同煮，再加适量盐、白胡椒粉调味。
6/9. 倒入水淀粉勾芡。
7/9. 再慢慢倒入蛋清，并且迅速搅拌均匀使蛋清成飞絮状。
8/9. 撒香菜、滴少许香油，非常美味的西湖牛肉羹就做好了。
9/9. 趁热喝吧。
食材功效信息
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补脾胃、补血、强筋壮骨等功效；可与鸡腿菇、土豆、茭白搭配；与田螺、海螺、鲶鱼相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有防癌、延缓衰老、降血脂等功效；可与猪肉、冬瓜、胡萝卜搭配；与河蟹、海虾、基围虾相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、美容护肤、预防癌症等功效；可与苋菜、生菜、明虾搭配；与豆奶、鹅肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 西湖牛肉羹热量560 千卡
- 脂肪11.81 克
- 蛋白质42.23 克
- 碳水化合物6.12 克
- 钠192 毫克
- 钙64 毫克
- 铁4.25 毫克
- 钾480 毫克