| 红烧茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 总量 | 356克 | 红烧茄子热量/卡路里64千卡 | |||
 热量64千卡，相当于誊写28分钟消耗的热量...138 | |||||
红烧茄子的做法共8个步骤
食材主料/辅料
茄子（2条）、郫县豆瓣酱（适量）、干辣椒（适量）、蒜苗（适量）、蒜头（适量）、盐（适量）、生抽（适量）
1/8. 准备所需要材料
2/8. 茄子洗净后用纸巾擦干两次对半切开，然后切成菱形状，蒜头切碎、蒜苗切段、干辣椒切短、
3/8. 锅中热油后，放入茄子中火炸至金黄色
4/8. 将炸熟的茄子捞起装盘子，静置片刻后倒出里面多余的油
5/8. 另起锅倒入少许油，加入干辣椒、蒜头、蒜苗小火炒香味
6/8. 将炒出香味的其他食材抹到一边，加入适量郫县豆瓣酱小火炒香
7/8. 倒入事先炸好的茄子，淋上适量生抽和几滴老抽后加大火翻炒均匀。
8/8. 装盘，放在餐桌上拍的颜色更漂亮
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养阴补虚、养颜护肤、抑癌抗瘤等功效；可与鲇鱼、明虾 、蛋黄搭配；与鱿鱼、黑鱼、河蟹相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红烧茄子热量64 千卡
- 脂肪0.2 克
- 蛋白质1 克
- 碳水化合物3 克
- 钠5.4 毫克
- 钙14 毫克
- 铁0.5 毫克
- 钾220 毫克