| 芒果奶酪面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋液 | 克 | 22千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 高筋面粉 | 克 | 542千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 总量 | 165克 | 芒果奶酪面包热量/卡路里564千卡 | |||

1/19. 馅料:芒果泥35克,奶油奶酪20克,细砂糖5克

2/19. 芒果去皮,取出果肉,放入料理机。

3/19. 搅打成细腻的泥。

4/19. 取35克芒果泥与奶酪,砂糖混合。

5/19. 搅拌成均匀糊状,放入冰箱冷藏备用。

6/19. 面团:高筋粉150克,干酵母2克,细砂糖22克,蛋液15克,牛奶80克,盐2克,黄油15克

7/19. 将除黄油外的面团料放入面包机中搅拌

8/19. 成均匀面团,加入黄油,

9/19. 再次搅拌至能拉出薄膜,

10/19. 放入碗中,发酵。

11/19. 面团长大至两倍。

12/19. 排气,分割成三等分,滚圆,松弛15分钟。

13/19. 擀成长方形。

14/19. 留出边缘,抹上芒果奶酪泥。

15/19. 卷起,捏紧收口。

16/19. 收口向下,放入烤盘,进行最后发酵。

17/19. 面团长大,表面刷蛋液,

18/19. 放入烤箱,中层,上下火180度,烤约25分钟左右。

19/19. 表面上色,出炉。
蛋液的热量144千卡(每100克);具有解热烦、清热解毒、滋阴润燥等功效;可与百合、荠菜、香椿搭配;与糖精、桔子、雪莲果相克,同食可能会引起不适;