| 水煮乌鱼片热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 生菜 | 克 | 68千卡 | 27千卡 | 2.57克 | 0.2克 |
| 总量 | 250克 | 水煮乌鱼片热量/卡路里68千卡 | |||
 热量68千卡，相当于包装礼物45分钟消耗的热量...90 | |||||
水煮乌鱼片的做法共16个步骤
食材主料/辅料
乌鱼（580克）、生菜（250克）、菜籽油（适量）、香葱（1根）、生姜（4片）、蒜泥（4瓣）、花椒（20粒）、食盐（1小勺）、白糖（少许）、生粉（2小勺）、料酒（适量）、郫县豆瓣酱（2勺）
1/16. 准备好所有食材
2/16. 新鲜黑鱼杀好洗净
3/16. 去头尾和鱼骨后再剖鱼片
4/16. 鱼片中加入1小勺食盐、少许白糖后滴少许料酒
5/16. 再放入2小勺生粉抓匀，最后滴少许菜籽油封住腌制15分钟
6/16. 锅热后倒入菜籽油爆香葱姜后盛起
7/16. 放入鱼头鱼骨煎制焦黄后倒入砂锅中炖鱼汤
8/16. 留底油加入适量清水
9/16. 烧开后放入生菜
10/16. 焯烫后拣出放至石锅中
11/16. 在汤水中加入2勺郫县豆瓣酱烧开
12/16. 随后将鱼片一片片地滑入锅中大火烧滚
13/16. 倒入石锅中
14/16. 另起锅再滴入适量菜籽油
15/16. 爆香葱姜蒜、花椒和干辣椒碎后淋在鱼片上
16/16. 上桌开吃咯
食材功效信息
生菜的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促消化、消脂减肥、降低胆固醇等功效；可与猪肝、豆腐皮、鸡蛋搭配；与积雪草、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 水煮乌鱼片热量68 千卡
- 脂肪0.2 克
- 蛋白质2.57 克
- 碳水化合物5.46 克
- 钠241 毫克
- 钙114 毫克
- 铁1.9 毫克
- 钾909 毫克