| 糟汁冬笋条热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 冬笋 | 克 | 50千卡 | 28千卡 | 3.1克 | 0.12克 |
| 鸡胸肉 | 克 | 334千卡 | 133千卡 | 19.40克 | 0.9克 |
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | 0克 | 0克 |
| 猪油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 鸡蛋清 | 克 | 104千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 水淀粉 | 克 | 22千卡 | 73千卡 | 0.24克 | 0.14克 |
| 总量 | 694克 | 糟汁冬笋条热量/卡路里1459千卡 | |||
 热量1459千卡，相当于垒球365分钟消耗的热量...240 | |||||
糟汁冬笋条的做法共13个步骤
食材主料/辅料
冬笋（适量）、鸡胸肉（适量）、鸡蛋清（适量）、醪糟汁（适量）、白糖（适量）、猪油（适量）、生粉（适量）、水淀粉（适量）、料酒（适量）、香油（适量）、姜（适量）、葱（适量）
1/13. 将冬笋去皮，切条。
2/13. 锅中水烧开，下入冬笋条汆透取出。
3/13. 鸡胸肉去筋膜。
4/13. 用刀背捶成蓉。
5/13. 鸡蓉放入碗中，加入鸡蛋清、猪油、水淀粉、盐、少许水，搅拌均匀制成鸡糁。
6/13. 将沥干的冬笋条上裹上一层鸡糁，再蘸上薄薄一层生粉。
7/13. 逐一放入5成热油锅炸制。
8/13. 炸至淡黄色时捞出沥油。
9/13. 锅置火上油烧热，放入葱姜煸香，白糖炒至呈现琥珀色。
10/13. 拣出葱姜片，下入冬笋条。
11/13. 调入料酒、盐、醪糟汁烧至冬笋入味。
12/13. 冬笋条盛出装盘，汤汁勾芡，起锅时淋入香油。
13/13. 将芡汁淋在冬笋条上即可。
食材功效信息
冬笋的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有开胃健脾、利隔爽胃、消食等功效；可与莴笋、雪里蕻、鲍鱼搭配；与羊排、红糖、豆腐相克，同食可能会引起不适；
鸡胸肉的热量133千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脾胃、补精、益五脏等功效；可与板栗、茶树菇、冬瓜搭配；与芝麻、兔肉、芥末酱相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋清的热量144千卡（每100克）；具有延缓衰老、清热解毒、润肺利咽等功效；可与菠菜、小米面、玉米搭配；与田鸡、鹅肉、糖精相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有滋阴、疗疮去酒毒、解盐卤毒等功效；可与番茄、杨桃、南瓜子搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
猪油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有润燥、解毒、补虚等功效；
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营养信息
- 糟汁冬笋条热量1459 千卡
- 脂肪109.96 克
- 蛋白质36.14 克
- 碳水化合物222.51 克
- 钠567.06 毫克
- 钙98 毫克
- 铁5.51 毫克
- 钾779 毫克