| 三色玛德琳热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 69克 | 三色玛德琳热量/卡路里99千卡 | |||
 热量99千卡，相当于登山机15分钟消耗的热量...402 | |||||
三色玛德琳的做法共15个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（2个）、低筋面粉（70克）、蜂蜜（20克）、黄油（60克）、白砂糖（60克）、柠檬汁（适量）、抹茶粉（2克）、可可粉（3克）
1/15. 蛋白蛋黄分离在无油无水的容器里
2/15. 蛋黄加入20克砂糖打至糖融化
3/15. 加入蜂蜜搅拌均匀
4/15. 加入隔水融化的黄油搅拌均匀
5/15. 筛入低筋面粉划一字拌匀
6/15. 拌好的样子
7/15. 蛋白滴入几滴柠檬汁打至粗泡，分三次加入40克砂糖打发至湿性发泡状态，提起打蛋头大弯钩的状态
8/15. 取三分之一蛋白与蛋黄糊拌匀
9/15. 拌匀后倒回剩下的蛋白中拌匀，要翻拌
10/15. 各取三分之一面糊分别加入用热水化开的抹茶粉、可可粉拌匀
11/15. 三种颜色面糊分别装入裱花袋中放入冰箱冷藏半小时以
12/15. 用裱花袋挤入模具八九分满
13/15. 烤箱预热170度10分钟，放入预热好的烤箱170度中层上下火20分钟
14/15. 烤好立即脱模
15/15. 放凉后食用
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、延缓衰老、滋阴润燥等功效；可与小米面、韭菜、北极虾搭配；与田鸡、茶叶、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 三色玛德琳热量99 千卡
- 脂肪9.51 克
- 蛋白质12.56 克
- 碳水化合物0.72 克
- 钠142 毫克
- 钙56 毫克
- 铁1.75 毫克
- 钾138 毫克