| 鲜辣冬阴功萝卜糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 白萝卜 | 克 | 490千卡 | 14千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 粘米粉 | 克 | 1830千卡 | 366千卡 | 5.7克 | 1.4克 |
| 虾米 | 克 | 99千卡 | 198千卡 | 43.7克 | 2.6克 |
| 总量 | 4050克 | 鲜辣冬阴功萝卜糕热量/卡路里2419千卡 | |||
 热量2419千卡，相当于田径323分钟消耗的热量...450 | |||||
鲜辣冬阴功萝卜糕的做法共16个步骤
食材主料/辅料
1/16. 首先我们回顾一下材料。同时冬菇、虾米和干贝都分别用一碗水浸泡开。
2/16. 将干贝和虾米连同浸泡的水蒸10分钟后，干贝撕成丝儿，虾米切成细粒。叉烧和冬菇也切成小粒。
3/16. 白萝卜削皮之后，切成约2－3毫米的粗条。
4/16. 起锅，将所有配料炒香，期间放入生抽、糖和料酒调味。
5/16. 将炒好的材料盛出来，记得别洗锅！
6/16. 将萝卜条逐量放入同一个锅内进行翻炒。
7/16. 放入适量阿拉斯加海盐和浸泡干贝的水，以方便软化萝卜条。
8/16. 倒入冬阴功酱，继续进行翻炒。
9/16. 同时要观察白萝卜的熟度，一旦开始软化，就可以倒入之前炒好的配料。
10/16. 继续通过翻炒，使得萝卜丝彻底混合所有的配料。
11/16. 出现一定水分的时候，就可以倒入适量的香蒜粉和白胡椒，这样粉末不会四周飞了。
12/16. 当出水程度如左（shang）图所示，就可以关火了。
13/16. 这时可以根据个人喜好，加入是拉差辣酱。
14/16. 将粘米粉和澄面混合好后，逐次筛进萝卜丝内并搅拌。
15/16. 当所有粉混入后，应该是呈现这样的状态。
16/16. 分发到事先涂抹了生油的模具内，隔水中火蒸大概45-60分钟（视乎蒸盘的深度而定）
食材功效信息
白萝卜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有消食、抗癌、下气等功效；可与鸡肉、羊骨、腐竹搭配；与猪腰、枇杷、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
粘米粉的热量366千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有聪耳明目、通血脉、止烦等功效；
虾米的热量198千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有镇静、增加骨密度、保护心血管等功效；可与丝瓜、紫甘蓝、豆腐搭配；与水芹菜、芹菜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鲜辣冬阴功萝卜糕热量2419 千卡
- 脂肪4.1 克
- 蛋白质50.5 克
- 碳水化合物83.33 克
- 钠4909.9 毫克
- 钙589 毫克
- 铁12 毫克
- 钾978 毫克