| 鱼香肉丝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肉 | 克 | 1185千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 胡萝卜 | 克 | 37千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 木耳 | 克 | 38千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 总量 | 550克 | 鱼香肉丝热量/卡路里1260千卡 | |||
 热量1260千卡，相当于跨栏126分钟消耗的热量...600 | |||||
鱼香肉丝的做法共16个步骤
食材主料/辅料
猪肉（300克）、胡萝卜（100克）、木耳（150克）、盐（适量）、白糖（适量）、十里香（适量）、淀粉（适量）、醋（适量）、酱油（适量）、老抽（适量）、黑胡椒（适量）、蚝油（适量）、蒜蓉辣酱（适量）、水（适量）、香油（适量）、葱（适量）、红辣椒（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）、甜面酱（适量）
1/16. 葱、姜、蒜、辣椒切好备用
2/16. 胡萝卜切丝备用
3/16. 木耳用热水泡十分钟切丝备用
4/16. 猪肉切丝备用
5/16. 猪肉用淀粉、料酒腌制
6/16. 放盐、十里香、白糖、黑胡椒、淀粉、香油、耗油、醋、酱油、老抽、水调制调味汁
7/16. 锅里放适量油烧热
8/16. 倒入蒜，姜辣椒炒出香味后倒入备好的肉翻炒均匀
9/16. 锅里加入蒜蓉辣酱，甜面酱适量翻炒均匀
10/16. 倒入木耳翻炒三分钟（其实是先加入胡萝卜翻炒再加木耳但我胡萝卜切的稍微粗一些……）
11/16. 倒入胡萝卜一起翻炒
12/16. 将调好的调味汁倒入，加点水没过菜
13/16. 盖上锅盖焖七分钟，让菜吸收一下汤汁
14/16. 开锅盖翻炒一下（翻炒的过程中如果汤汁吸收的快，中途可以加一点水）
15/16. 等汤汁吸收的差不多，倒入葱花，翻炒均匀，即可出锅了
16/16. 出锅
食材功效信息
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补肾气、补虚、滋阴等功效；可与枇杷、冬笋、大蒜搭配；与海虾、荞麦、何首乌相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进消化、帮助消化、下气等功效；可与蜂蜜、绿豆芽、莴笋搭配；与苹果、冬虫夏草、木瓜相克，同食可能会引起不适；
木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有大便秘结、延缓衰老、轻身强智等功效；可与竹笋、猪血、海蜇头搭配；与白萝卜、鸭肉、红螺 相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鱼香肉丝热量1260 千卡
- 脂肪31.04 克
- 蛋白质16.08 克
- 碳水化合物16.65 克
- 钠66.5 毫克
- 钙27 毫克
- 铁2.96 毫克
- 钾205 毫克