| 蒜泥蒸茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 总量 | 356克 | 蒜泥蒸茄子热量/卡路里64千卡 | |||
 热量64千卡，相当于漂流13分钟消耗的热量...300 | |||||
蒜泥蒸茄子的做法共9个步骤
食材主料/辅料
茄子（三根）、生抽（适量）、白糖（少量）、麻油（适量）、大蒜（数瓣）、葱（半根）、芥末油（一点）、花椒油（少量）、陈醋（少量）、老干妈（半勺）
1/9. 茄子三根洗净削皮，今天家门口蔬果店没买到紫茄子，只有白茄子，我也是第一次见到白色茄子。觉得比紫茄子皮厚，所以削皮再蒸的
2/9. 茄子划开几刀，不全切段，以便蒸透
3/9. 蒸锅烧水，上气，放入茄子，中火蒸8分钟
4/9. 蒜剥皮洗净切拍一下
5/9. 放入蒜臼中剁成蒜泥，今天胳膊拉伤没劲蒜泥剁的不够细，应是越细越好
6/9. 蒜泥连蒜汁转入一小碗中，放入适量生抽，一点白糖，一点陈醋，少许麻油，一点花椒油一点芥末油，半勺老干妈，少量凉开水，搅拌均匀
7/9. 茄子蒸好后放凉一些，挤出水分，挪到一深盘中，用筷子撕成小条，我不喜欢吃太细的，所以撕的很粗犷，这个随个人喜好
8/9. 将调料汁淋在茄子上，撒上葱花，即可
9/9. 成品，这道菜，制作简易，少油健康，蒜香浓郁，咸鲜微麻，美味可口
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有发汗解表、治胃癌、健脾等功效；可与鲇鱼、猪肉、辣椒搭配；与黑鱼、螃蟹、河蟹相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蒜泥蒸茄子热量64 千卡
- 脂肪0.2 克
- 蛋白质1 克
- 碳水化合物3 克
- 钠5.4 毫克
- 钙14 毫克
- 铁0.5 毫克
- 钾220 毫克