| 山寨版豆花鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 草鱼 | 克 | 903千卡 | 113千卡 | 16.6克 | 5.2克 |
| 嫩豆腐 | 克 | 241千卡 | 84千卡 | 5.7克 | 5.8克 |
| 鱼露 | 克 | 27千卡 | 150千卡 | 0克 | 0.29克 |
| 花生米 | 克 | 504千卡 | 298千卡 | 12克 | 25.4克 |
| 总量 | 1273克 | 山寨版豆花鱼热量/卡路里1675千卡 | |||
 热量1675千卡，相当于雪鞋行走209分钟消耗的热量...480 | |||||
山寨版豆花鱼的做法共21个步骤
食材主料/辅料
草鱼（适量）、嫩豆腐（适量）、花生米（适量）、鱼露（适量）、火锅底料（适量）、猪油（适量）、香菜（适量）、生抽（适量）、花椒粉（适量）、生粉（适量）、盐（适量）
1/21. 草鱼肉一斤。
2/21. 分离出鱼骨和鱼肉。
3/21. 鱼肉片薄片。
4/21. 用少许盐，生粉和花椒粉抓腌一下鱼肉。
5/21. 花生米几颗。
6/21. 放微波炉高火两分钟，取出放凉后去皮。
7/21. 用刀拍碎。
8/21. 嫩豆腐几块。
9/21. 微波炉高火两分钟后取出。
10/21. 香菜切末，姜切丝，蒜切片。
11/21. 炒锅烧热，下猪油，下适量的火锅底料。
12/21. 待火锅底料炒香后下姜丝和蒜片。
13/21. 加入适量的高汤（或水）。
14/21. 加适量生抽。
15/21. 滴几滴鱼露。
16/21. 下鱼骨熬至汤煮开。
17/21. 汤煮开后。
18/21. 下鱼片滑开。
19/21. 煮至鱼片熟透。
20/21. 把煮熟的鱼片带汤一起倒入豆腐碗里，撒上花生碎。
21/21. 再撒上香菜。
食材功效信息
草鱼的热量113千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有开胃、滋补、祛风等功效；可与香菇、胡萝卜、冬瓜搭配；与驴肉、西红柿相克，同食可能会引起不适；
嫩豆腐的热量84千卡（每100克）；具有降血压、利小便、补脾益胃等功效；可与羊排、海虾、鳝鱼搭配；与葱、竹笋、猪血相克，同食可能会引起不适；
花生米的热量298千卡（每100克）；具有促生长、润肺化痰、预防高血压等功效；可与莲子、菠菜、鲫鱼搭配；与秋黄瓜、黄瓜、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
鱼露的热量150千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有帮助消化、促进消化、提鲜等功效；
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营养信息
- 山寨版豆花鱼热量1675 千卡
- 脂肪36.69 克
- 蛋白质34.3 克
- 碳水化合物53.15 克
- 钠1171.8 毫克
- 钙171 毫克
- 铁5.61 毫克
- 钾1064 毫克