| 糯米鸡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 糯米 | 克 | 2130千卡 | 355千卡 | 6.3克 | 0.6克 |
| 大米 | 克 | 587千卡 | 391千卡 | 7.1克 | 4.9克 |
| 鸡中翅 | 克 | 937千卡 | 194千卡 | 17.4克 | 11.8克 |
| 马蹄 | 克 | 106千卡 | 53千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 干荷叶 | 克 | 41千卡 | 340千卡 | 22.9克 | 0克 |
| 总量 | 1445克 | 糯米鸡热量/卡路里3801千卡 | |||
 热量3801千卡，相当于迪斯科845分钟消耗的热量...270 | |||||
糯米鸡的做法共19个步骤
食材主料/辅料
1/19. 将糯米和大米淘洗干净
2/19. 香菇洗净后，水煮10分钟，取香菇水
3/19. 将清水加入到香菇水中，加至950克，加入5克盐，搅拌使盐溶化
4/19. 香菇水倒入米中，启动电饭煲的煮饭程序
5/19. 米饭做好后，加入少许的生抽，搅拌均匀使米饭上色盛起备用
6/19. 除荷叶外，所有配料分别切片和切块
7/19. 热锅下油，放入腊肠片，煎3分钟后盛起
8/19. 放入肥叉烧，煎3分钟后盛起
9/19. 放入鸡翅块，洋葱和冬菇，翻炒出香味后加入适量的生抽、盐和白砂糖，盖盖煮熟
10/19. 加入淀粉水勾浓芡，再次煮沸后盛起
11/19. 倒入之前煎好的腊肠片和肥叉烧，马蹄片，搅拌均匀后待用
12/19. 荷叶用温水泡30分钟后，轻轻擦洗干净，取出后擦干，一片剪开分成4小片
13/19. 在靠近荷叶尖角处，放上一勺米饭，稍稍压平
14/19. 在米饭上面加入馅料，每种配料都放进一些
15/19. 再取一勺米饭盖在上面，稍微压一下
16/19. 荷叶尖角先往上卷
17/19. 再把上面的荷叶往下卷，略带点力气卷，使饭团结实
18/19. 两边的荷叶往中间折，略带点力气卷，使饭团结实，翻过来折口向下
19/19. 放进蒸笼里大火蒸20分钟左右，熄火后10分钟再开盖，让饭团更好的吸收荷叶的香味
食材功效信息
糯米的热量355千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有活血行气、补中益气、延年益寿等功效；可与乌鸡、桂花、桑葚搭配；与鸡肉、鸡胸肉、鸡胸脯肉相克，同食可能会引起不适；
大米的热量391千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肠通便、益脾胃、清肺等功效；可与桂圆肉、荷叶、白果搭配；与蜂蜜、蕨菜相克，同食可能会引起不适；
马蹄的热量53千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热泻火、降血压、降压防病等功效；可与木耳、核桃、海蜇搭配；
鸡中翅的热量194千卡（每100克）；具有益气、提高免疫力、补精等功效；可与青椒、蘑菇搭配；与芝麻、菊花、李子相克，同食可能会引起不适；
干荷叶的热量340千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；
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营养信息
- 糯米鸡热量3801 千卡
- 脂肪17.5 克
- 蛋白质54.7 克
- 碳水化合物237.5 克
- 钠199.5 毫克
- 钙869.5 毫克
- 铁51.9 毫克
- 钾1076 毫克