| 酸笋炒小鱼干热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 酸笋 | 克 | 89千卡 | 51千卡 | 1.29克 | 4.04克 |
| 黄豆 | 克 | 445千卡 | 345千卡 | 22克 | 2.6克 |
| 总量 | 303克 | 酸笋炒小鱼干热量/卡路里534千卡 | |||
 热量534千卡，相当于高抬腿53分钟消耗的热量...600 | |||||
酸笋炒小鱼干的做法共10个步骤
食材主料/辅料
小鱼干（200克）、酸笋（适量）、黄豆（适量）、大蒜（2根）、生姜（适量）、酸辣椒（适量）、食用油（适量）、盐（适量）、生抽（适量）、白酒（适量）、鸡精或者味精（适量）、饮用水（50毫升）
1/10. 事先准备好原料，选用上好的酸笋，纯手工切制，风味更佳，黄豆事先泡一晚口感会更 好。
2/10. 在锅中倒入少许油，待锅冒出热气后倒入黄豆进行翻炒，炒至黄豆金黄色即可出锅取出备用（注意：炒的过程中要不断的翻炒，掌握火候，以免黄豆炒焦至有小黑点）
3/10. 清洗锅头后，重新放入适量油，待油温至5成热时放入酸辣椒进行翻炒
4/10. 待酸辣椒爆香后，逐次的放入酸笋和生姜，炒至香气散发出来即可，然后取出备用。
5/10. 重新热锅放入少许油，待锅5成热时放入小鱼干，翻炒一会（切忌不要时间过长，以免小鱼干的口感过干过硬）
6/10. 翻炒一会儿小鱼干之后，依次放入事先准备好的酸笋、生姜、酸辣椒、黄豆，加入盐和生抽，滴上几滴白酒会更佳香哦！
7/10. 翻炒一会儿后，加入约50ml水，用中火盖上锅头进行焖制，焖至5分钟时就能感受到那迷人的香味了。
8/10. 焖至10分钟后，放入蒜叶用小火进行翻炒，最后放入少许鸡精或者味精，放上蒜苗，小炒一会就可以出锅啦。
9/10. 成品
10/10. 成品
食材功效信息
酸笋的热量51千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有帮助消化、通肠排便、开胃健脾等功效；可与猪腰、苦瓜、鲍鱼搭配；与猪小排、红糖、羊肉相克，同食可能会引起不适；
黄豆的热量345千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有养颜护肤、减少骨丢失、防止血管硬化等功效；可与红枣、鸡蛋、牛蹄筋搭配；与基围虾、排骨、北极虾相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酸笋炒小鱼干热量534 千卡
- 脂肪6.64 克
- 蛋白质23.29 克
- 碳水化合物63.62 克
- 钠12 毫克
- 钙166 毫克
- 铁7.01 毫克
- 钾1042 毫克