| 荷包豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 菠菜 | 克 | 39千卡 | 17千卡 | 1.25克 | 0.2克 |
| 火腿肠 | 克 | 199千卡 | 212千卡 | 14克 | 10.4克 |
| 鸡蛋清 | 克 | 104千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 鸡汤 | 克 | 30千卡 | 7千卡 | 1克 | 0.1克 |
| 总量 | 821克 | 荷包豆腐热量/卡路里372千卡 | |||
 热量372千卡，相当于郑多燕小红帽62分钟消耗的热量...360 | |||||
荷包豆腐的做法共8个步骤
食材主料/辅料
大豆腐（1块）、菠菜（适量）、火腿肠（适量）、鸡蛋清（1个）、鸡汤（适量）、淀粉（1大勺）、盐（1茶勺）、白胡椒粉（1茶勺）、鸡精（2茶勺）、料酒（1茶勺）、香油（适量）、水淀粉（适量）
1/8. 豆腐洗净，去掉硬皮，用刀背碾成泥。
2/8. 加入盐、鸡精、胡椒粉、蛋清、干淀粉、料酒搅拌均匀，火腿切成细末备用。
3/8. 将拌好的豆腐泥挤成丸子，然后用手按扁。
4/8. 放入盘中，上面撒上火腿末，上锅蒸5分钟定型。
5/8. 菠菜洗净，入开水焯一下，捞出。
6/8. 码入大碗中，将蒸好的豆腐饼放在菠菜上。
7/8. 鸡汤倒入锅中烧开，加盐、鸡精调味，用水淀粉勾芡。
8/8. 将芡汁浇在装豆腐饼的大碗中，最后淋上香油即可。
食材功效信息
菠菜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗衰老、防治痔疮、增强抗病能力等功效；可与胡萝卜、花生、香油搭配；与大豆、银耳、豌豆相克，同食可能会引起不适；
火腿肠的热量212千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有止消渴、补虚、生津液等功效；
鸡蛋清的热量144千卡（每100克）；具有去黑头、烫伤、止咳等功效；可与百合、北极虾、基围虾搭配；与菠萝、鹅肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
鸡汤的热量7千卡（每100克）；有利含量：富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有滋补、温补等功效；
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营养信息
- 荷包豆腐热量372 千卡
- 脂肪19.5 克
- 蛋白质29.55 克
- 碳水化合物21.75 克
- 钠1082.7 毫克
- 钙123 毫克
- 铁7.53 毫克
- 钾765 毫克