| 下酒小菜卤水猪肝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肝 | 克 | 645千卡 | 129千卡 | 19.3克 | 3.5克 |
| 总量 | 500克 | 下酒小菜卤水猪肝热量/卡路里645千卡 | |||
 热量645千卡，相当于骑自行车81分钟消耗的热量...480 | |||||
下酒小菜卤水猪肝的做法共5个步骤
食材主料/辅料
猪肝（500克）、白开水（适量）、生抽（适量）、红辣椒（一个）、香葱（适量）、蒜蓉（适量）、青辣椒（一个）、老卤水（适量）、橄榄油（适量）
1/5. 新鲜猪肝漂洗干净，可以浸泡一下，让猪肝里残留的血丝吐干净。
2/5. 猪肝放入老卤水中（老卤水的做法可参考前面卤猪脚的菜谱），放入电高压锅，选择煮粥档，屏幕显示30分钟，卤制好后，将猪肝取出晾凉，放入冰箱冷藏。注意：无需浸泡在卤水中，避免猪肝泡散了。冷藏过夜就可以吃啦。从冰箱里取出猪肝切片。
3/5. 青辣椒和红辣椒切辣椒圈，香葱切末。
4/5. 热锅，锅内放入少量油，爆香辣椒圈和蒜末，加入适量生抽，早放入少许白开水避免太咸，汤汁翻滚后倒入葱末即可。
5/5. 将汤汁浇在切片的猪肝上，就可以开吃啦。
食材功效信息
猪肝的热量129千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血、增强免疫力、去除毒素等功效；可与油菜、银耳、蒜薹搭配；与山楂、鲫鱼、麻雀肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 下酒小菜卤水猪肝热量645 千卡
- 脂肪3.5 克
- 蛋白质19.3 克
- 碳水化合物5 克
- 钠68.6 毫克
- 钙6 毫克
- 铁22.6 毫克
- 钾235 毫克