| 回锅肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 2032千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 青蒜 | 克 | 68千卡 | 34千卡 | 2.4克 | 0.3克 |
| 豆豉 | 克 | 25千卡 | 254千卡 | 24克 | 2.6克 |
| 总量 | 610克 | 回锅肉热量/卡路里2125千卡 | |||
 热量2125千卡，相当于民族舞472分钟消耗的热量...270 | |||||
回锅肉的做法共10个步骤
食材主料/辅料
五花肉（400克）、青辣椒（4个）、青蒜（200克）、豆豉（10克）、郫县豆瓣酱（2勺）、白糖（5克）、鸡精（适量）、花生油（适量）
1/10. 原料：五花肉，也可以用猪后臀肉俗称二刀肉。
2/10. 原料：青红椒，青蒜，豆豉，郫县豆瓣酱。
3/10. 冷水下肉，大火烧开，煮至肉刚熟即可，待肉凉后切成薄片。
4/10. 冷水下肉，大火烧开，煮至肉刚熟即可（用筷子可以穿透不渗血水），待肉凉后切成薄片。
5/10. 起油锅，下肉片煸炒。
6/10. 待肉片出油有点卷的时候，下郫县豆瓣酱炒匀
7/10. 再加入切碎的豆豉炒香。
8/10. 加入青红椒，炒至断青
9/10. 最后，加入青蒜炒出香味。
10/10. 最后，再加入糖，鸡精调味就可以出锅了。
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有止消渴、补肾养血、滋阴等功效；可与萝卜、南瓜、丝瓜搭配；与杏仁、百合、菊花相克，同食可能会引起不适；
青蒜的热量34千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防心脑血管疾病、改善肝功能、消食理气等功效；可与莴笋搭配；
豆豉的热量254千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有感冒头痛、增加食欲、促进吸收等功效；可与鸭肉、鸭翅、大葱搭配；
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营养信息
- 回锅肉热量2125 千卡
- 脂肪55.23 克
- 蛋白质35.67 克
- 碳水化合物45.2 克
- 钠354.1 毫克
- 钙75 毫克
- 铁4.97 毫克
- 钾1074 毫克