| 家乡豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肉丝 | 克 | 395千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 青辣椒 | 克 | 22千卡 | 44千卡 | 2.8克 | 0.3克 |
| 榨菜 | 克 | 5千卡 | 27千卡 | 1.3克 | 0.1克 |
| 红辣椒 | 克 | 12千卡 | 40千卡 | 1.87克 | 0.44克 |
| 米酒 | 克 | 34千卡 | 85千卡 | 2.00克 | 0克 |
| 总量 | 240克 | 家乡豆腐热量/卡路里468千卡 | |||
 热量468千卡，相当于滑雪67分钟消耗的热量...420 | |||||
家乡豆腐的做法共12个步骤
食材主料/辅料
家乡豆腐（250克）、猪肉丝（100克）、青辣椒（50克）、红辣椒（30克）、榨菜（20克）、米酒（40克）、豆瓣酱（10克）、大蒜籽（10克）、生粉（5克）、味精（2克）
1/12. 准备好所有的材料。
2/12. 将青辣椒切成丁、红辣椒切丝、榨菜切丝、大蒜籽切碎。
3/12. 将肉切成丝，用生粉和米酒腌制10分钟。
4/12. 将家乡豆腐切成小块。
5/12. 锅内下油烧热。
6/12. 小火下豆瓣酱翻炒出红油。
7/12. 下大蒜籽爆出香味。
8/12. 下腌制好的肉丝，翻炒熟。
9/12. 下青红辣椒、榨菜丝。
10/12. 下切成小块的家乡豆腐。
11/12. 加入老抽和米酒酿翻炒。
12/12. 最后放入少许的水或高汤大火翻炒，待水干以后再加适量的水，再翻炒至干，加入味精调味即可出锅。
食材功效信息
青辣椒的热量44千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有健胃、开胃消食、防感冒等功效；可与糙米、紫甘蓝、黑木耳搭配；与秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
红辣椒的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有健胃消食、促进消化、防感冒等功效；可与明虾、卷心菜、羊肉搭配；与黄瓜、胡萝卜、南瓜相克，同食可能会引起不适；
榨菜的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有增食助神、辛忾添精、开胃健脾等功效；可与豆芽、黄豆芽搭配；
米酒的热量85千卡（每100克）；具有丰胸、保湿、驱寒暖身等功效；
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营养信息
- 家乡豆腐热量468 千卡
- 脂肪31.64 克
- 蛋白质22.57 克
- 碳水化合物36.41 克
- 钠2847.9 毫克
- 钙162 毫克
- 铁9.43 毫克
- 钾1105 毫克