| 五仁月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 核桃 | 克 | 392千卡 | 654千卡 | 15.23克 | 65.209999克 |
| 夏威夷果 | 克 | 431千卡 | 719千卡 | 9克 | 74克 |
| 瓜子 | 克 | 554千卡 | 615千卡 | 19.1克 | 53.4克 |
| 总量 | 210克 | 五仁月饼热量/卡路里1377千卡 | |||
 热量1377千卡，相当于登山机206分钟消耗的热量...402 | |||||
五仁月饼的做法共14个步骤
食材主料/辅料
1/14. 转化糖浆+枧水+40g玉米油混合好后+奶粉+面粉混合成团，放一边醒发。
2/14. 黑白芝麻微波炉高火2分钟尝一尝，不行再加点，我的是3分钟，瓜子3分钟，核桃仁2分钟，夏威夷果切成片，葡萄干洗净，混合。
3/14. 注意，核桃要掰成小块，像这么大吧。
4/14. 放糖
5/14. 放白酒和糖桂花
6/14. 加47g玉米油和水混合
7/14. 糯米粉微波炉高火2分钟，观察搅匀，再一分钟，至微黄，没有生面味
8/14. 糯米粉分次倒入五仁馅里，混合成团，留一点当手粉，馅料大约这个样子。
9/14. 面皮取出，25g一个称好，分成24个还是25个？（不好意思忘了…）
10/14. 馅料也25g一个称好，分成和面皮一样的个数…
11/14. 将面皮拍扁包入馅料，放在hellokitty的模具里成型，注意，模具里要先沾下手粉（就是前边剩的那点糯米粉）
12/14. 没错，就是它，买各种烘培工具都爱送的kitty,我妹买个寿司组都送了俩…
13/14. 刷蛋液（据说掺点油回油快，我掺了没大感觉…）表层喷水入烤箱
14/14. 180度20分钟，由于我刷的大部分是蛋黄所以是这个颜色，没糊，放两天就好吃了。挺甜的，我北方人，感觉吃徐福记沙琪玛的甜度的话还是减20g糖吧，这甜度有点像其他品牌的糖浆的那种甜。
食材功效信息
核桃的热量654千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含蛋白质；具有润肠、净化血液、消炎杀菌等功效；可与水芹菜、马蹄、鳝鱼搭配；与黄豆、山鸡、野鸡肉相克，同食可能会引起不适；
夏威夷果的热量719千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有保健、软化血管、美容护肤等功效；
瓜子的热量615千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有防衰老、提高免疫力、催眠等功效；
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营养信息
- 五仁月饼热量1377 千卡
- 脂肪192.609999 克
- 蛋白质43.33 克
- 碳水化合物38.31 克
- 钠7 毫克
- 钙217.5 毫克
- 铁23.81 毫克
- 钾996 毫克