| 富士山面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 72千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 高筋面粉 | 克 | 1444千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 总量 | 450克 | 富士山面包热量/卡路里1516千卡 | |||
 热量1516千卡，相当于吹雪机337分钟消耗的热量...270 | |||||
富士山面包的做法共14个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（50克）、高筋面粉（400克）、低筋面粉（100克）、砂糖（70克）、烫种（50克）、炼乳（30克）、水（250克）、黄油（40克）、片状甜奶油（250克）、盐（7克）、干酵母（8克）、奶粉（20克）
1/14. 将所有材料一起搅拌至面团光滑有弹性加入黄油搅拌均匀即可。
2/14. 室温基本发酵30分钟，压平冷冻2小时左右。
3/14. 将面团杆开包入片状甜奶油
4/14. 对折包紧。
5/14. 将面团杆压折叠3折2次放入冰箱松弛30分钟。
6/14. 将面团解冻在杆压3折第3次，冷藏松弛30分钟。
7/14. 将面团杆压至1.5厘米。
8/14. 用牛角到分割成150克一条。
9/14. 两条在一起扭起来。
10/14. 一头拿着面团朝下绕。
11/14. 绕一圈接口朝上。（如图）
12/14. 放入圆形纸托以温度25℃，湿度75%发酵60分钟。
13/14. 发酵好表面刷蛋液。
14/14. 以烤箱温度上火180℃，下火210℃烘烤30分钟左右。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、预防癌症、预防动脉硬化等功效；可与小米面、圆生菜、百合搭配；与糖精、茶叶、豆奶相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 富士山面包热量1516 千卡
- 脂肪11.17 克
- 蛋白质24.56 克
- 碳水化合物73.25 克
- 钠144 毫克
- 钙56 毫克
- 铁1.75 毫克
- 钾138 毫克