蔓越莓乳酪戚风的热量和减肥功效

1/15. 将奶油奶酪室温软化加35克细砂糖拌至顺滑。

2/15. 加入蛋黄，一个一个加入，每个加入后都搅拌均匀。

3/15. 如图。搅拌后的样子

4/15. 加入玉米油，同样搅拌均匀。

5/15. 加入柠檬汁，搅拌均匀。

6/15. 加入牛奶，搅拌均匀。

7/15. 如图。搅拌后的样子

8/15. 筛入低粉，拌匀，用Z字型拌即可，可以防止起筋

9/15. 八个蛋白。

10/15. 加入余下的75克细砂糖，打发蛋白至七分发

11/15. 分三次将蛋白糊加入蛋黄糊中，翻拌切拌均匀。

12/15. 翻拌后的面糊

13/15. 蔓越莓干切碎，裹一些面粉（配方份额外），这样会防止果干沉底，不过我的还是有些沉底的。加果干后不要翻拌太厉害了。

14/15. 果干拌入面糊中，翻两下就可以了，面糊倒入模具中，震出汽泡。烤箱预热180度，中下层，上下火，40分钟，用的是八寸烟囱戚风模具。出炉后倒扣，四小时以上，放凉脱模。